# Questão 0886e124-b4 — Química

> Questão de múltipla escolha com gabarito, do acervo do Dicas do ENEM.
> Página com a questão respondível: https://dicasdoenem.com.br/questao/0886e124-b4

- **Código:** 0886e124-b4
- **Disciplina:** [Química](https://dicasdoenem.com.br/disciplina/208-quimica)
- **Área:** [Ciências da Natureza](https://dicasdoenem.com.br/area/ciencias-da-natureza)
- **Ano:** [2010](https://dicasdoenem.com.br/ano/2010)
- **Instituição:** Universidade Estadual de Feira de Santana
- **Assuntos:** Grandezas: massa, volume, mol, massa molar, constante de Avogadro e Estequiometria., Representação das transformações químicas, Soluções e Substâncias Inorgânicas, Substâncias Inorgânicas e suas características: Ácidos, Bases, Sais e Óxidos. Reações de Neutralização.
- **Nível:** Médio
- **Gabarito:** alternativa B

## Enunciado

Na2H2P2O7(s) + 2NaHCO3(s)

![Imagem da questão de Química, Universidade Estadual de Feira de Santana 2010, Grandezas: massa, volume, mol, massa molar, constante de Avogadro e Estequiometria.](https://dicasdoenem.com.br/imagens/e5/e5a51bcbdaf5b3121ea0b10f4508b4d5ebff181ae3127617626764ce1cf48dac.png)

Na4P2O7(s) + 2CO2(g) + 2H2O(ℓ)

A mistura de dihidrogeno-pirofosfato de sódio com hidrogenocarbonato de sódio, de acordo com a equação química, é
utilizada como fermento químico na produção industrial de
bolos, pães e biscoitos. Essa é uma forma rápida de fazer
expandir, durante o aquecimento, a massa para o preparo
desses alimentos, em relação à utilizada com fermento
biológico.

Considerando-se essas informações, é correto afirmar:

## Alternativas

- **A)** A liberação de apenas 22,4L de CO2(g), nas CNTP, durante
 a reação da mistura de sais, demonstra que essa reação
 é de neutralização total de um ácido por uma base.
- **B)** A massa para o preparo de pães se expande durante o
 aquecimento sob ação do CO2(g). ✔ **correta**
- **C)** A massa da mistura de sais antes da reação é igual à
 massa da mistura após a reação, de acordo com a Lei
 de Lavoisier.
- **D)** A quantidade de matéria de íons sódio aumenta após a
 reação dos dois sais.
- **E)** A reação entre os dois sais ocorre somente após a
 evaporação de toda a água da massa de bolos e de
 biscoitos.

## Resposta correta

Alternativa **B**.

## Como citar

Dicas do ENEM. Questão 0886e124-b4. Disponível em: https://dicasdoenem.com.br/questao/0886e124-b4