# Questão 0e73b939-4e — Química

> Questão de múltipla escolha com gabarito, do acervo do Dicas do ENEM.
> Página com a questão respondível: https://dicasdoenem.com.br/questao/0e73b939-4e

- **Código:** 0e73b939-4e
- **Disciplina:** [Química](https://dicasdoenem.com.br/disciplina/208-quimica)
- **Área:** [Ciências da Natureza](https://dicasdoenem.com.br/area/ciencias-da-natureza)
- **Ano:** [2013](https://dicasdoenem.com.br/ano/2013)
- **Instituição:** Exame Nacional do Ensino Médio
- **Assuntos:** Cadeias Carbônicas: Características e Classificações do Átomo do Carbono, Tipos de Ligação e Hibridação. Tipos de Cadeias Carbônicas e Fórmulas. Séries: Homóloga, Isóloga e Heteróloga., Química Orgânica
- **Nível:** Muito fácil
- **Gabarito:** alternativa B

## Enunciado

A qualidade de óleos de cozinha, compostos principalmente por moléculas de ácidos graxos, pode ser medida pelo
índice de iodo. Quanto maior o grau de insaturação da molécula, maior o índice de iodo determinado e melhor a qualidade
do óleo. Na figura, são apresentados alguns compostos que podem estar presentes em diferentes óleos de cozinha:

![Imagem da questão de Química, ENEM 2013, Cadeias Carbônicas: Características e Classificações do Átomo do Carbono, Tipos de Ligação e Hibridação. Tipos de Cadeias Carbônicas e Fórmulas. Séries: Homóloga, Isóloga e Heteróloga.](https://dicasdoenem.com.br/imagens/1f/1fabae4c7cc974405149910aee39914d7b7d18e1edb3f2665796fbf70c3abe31.png)

Dentre os compostos apresentados, os dois que proporcionam melhor qualidade para os óleos de cozinha são os ácidos

## Alternativas

- **A)** esteárico e oleico.
- **B)** linolênico e linoleico. ✔ **correta**
- **C)** palmítico e esteárico.
- **D)** palmítico e linolênico.
- **E)** linolênico e esteárico.

## Resposta correta

Alternativa **B**.

## Como citar

Dicas do ENEM. Questão 0e73b939-4e. Disponível em: https://dicasdoenem.com.br/questao/0e73b939-4e