# Questão 12162638-b3 — Química

> Questão de múltipla escolha com gabarito, do acervo do Dicas do ENEM.
> Página com a questão respondível: https://dicasdoenem.com.br/questao/12162638-b3

- **Código:** 12162638-b3
- **Disciplina:** [Química](https://dicasdoenem.com.br/disciplina/208-quimica)
- **Área:** [Ciências da Natureza](https://dicasdoenem.com.br/area/ciencias-da-natureza)
- **Ano:** [2017](https://dicasdoenem.com.br/ano/2017)
- **Instituição:** Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Tocantins
- **Assuntos:** Cadeias Carbônicas: Características e Classificações do Átomo do Carbono, Tipos de Ligação e Hibridação. Tipos de Cadeias Carbônicas e Fórmulas. Séries: Homóloga, Isóloga e Heteróloga., Glicídios, Lipídios, Aminoácidos e Proteínas., Isomeria: Isomeria Espacial: Isomeria Geométrica (cis-trans) e Isomeria Óptica., Principais Funções Orgânicas: Funções Oxigenadas: Cetona, Aldeído, Éter, Éster, Ácido Carboxílico, Anidrido Orgânico e Cloreto de Ácido., Química Orgânica
- **Nível:** Difícil
- **Gabarito:** alternativa C

## Enunciado

Comumente, chamamos de gordura
os triglicerídeos de fonte animal, ao passo que os
óleos são assim denominados por se tratarem de
triglicerídeos, em geral, de origem vegetal. A seguir
encontra-se representada a fórmula estrutural
simplificada para dois ácidos graxos importantes na
sociedade:

H3C(CH2)16COOH

Ácido esteárico (sebo de carne bovina)

H3C(CH2)7(CH)2(CH2)7COOH

Ácido oleico (azeite de oliva)

Pode-se afirmar que estes dois compostos orgânicos
se diferem pois:

## Alternativas

- **A)** O ácido oleico apresenta em sua estrutura um
 carbono quiral, enquanto o ácido esteárico não
 apresenta isômero óptico.
- **B)** O ácido oleico apresenta duas ramificações em sua
 estrutura, enquanto o ácido esteárico apresenta cadeia
 carbônica normal.
- **C)** O ácido esteárico é classificado como um ácido
 graxo saturado, enquanto o ácido oleico apresenta
 uma ligação dupla em sua estrutura. ✔ **correta**
- **D)** Esses dois compostos apresentam diferentes
 quantidades de carbono em suas estruturas.
- **E)** O composto representado pelo sebo de carne
 bovina pertence à classe funcional ácido carboxílico,
 enquanto o azeite de oliva pertence à classe funcional
 aldeído.

## Resposta correta

Alternativa **C**.

## Como citar

Dicas do ENEM. Questão 12162638-b3. Disponível em: https://dicasdoenem.com.br/questao/12162638-b3