# Questão 18ec090e-4d — Química

> Questão de múltipla escolha com gabarito, do acervo do Dicas do ENEM.
> Página com a questão respondível: https://dicasdoenem.com.br/questao/18ec090e-4d

- **Código:** 18ec090e-4d
- **Disciplina:** [Química](https://dicasdoenem.com.br/disciplina/208-quimica)
- **Área:** [Ciências da Natureza](https://dicasdoenem.com.br/area/ciencias-da-natureza)
- **Ano:** [2012](https://dicasdoenem.com.br/ano/2012)
- **Instituição:** Exame Nacional do Ensino Médio
- **Assuntos:** Relações da Química com as Tecnologias, a Sociedade e o Meio Ambiente
- **Nível:** Fácil
- **Gabarito:** alternativa A

## Enunciado

Alimentos como carnes, quando guardados de
maneira inadequada, deterioram-se rapidamente devido
à ação de bactérias e fungos. Esses organismos se
instalam e se multiplicam rapidamente por encontrarem aí
condições favoráveis de temperatura, umidade e nutrição.
Para preservar tais alimentos é necessário controlar a
presença desses microrganismos. Uma técnica antiga e
ainda bastante difundida para preservação desse tipo de
alimento é o uso do sal de cozinha (NaCℓ).

Nessa situação, o uso do sal de cozinha preserva os
alimentos por agir sobre os microrganismos,

## Alternativas

- **A)** desidratando suas células. ✔ **correta**
- **B)** inibindo sua síntese proteica.
- **C)** inibindo sua respiração celular.
- **D)** bloqueando sua divisão celular.
- **E)** desnaturando seu material genético.

## Resposta correta

Alternativa **A**.

## Como citar

Dicas do ENEM. Questão 18ec090e-4d. Disponível em: https://dicasdoenem.com.br/questao/18ec090e-4d