# Questão 1afbbe25-00 — Biologia

> Questão de múltipla escolha com gabarito, do acervo do Dicas do ENEM.
> Página com a questão respondível: https://dicasdoenem.com.br/questao/1afbbe25-00

- **Código:** 1afbbe25-00
- **Disciplina:** [Biologia](https://dicasdoenem.com.br/disciplina/244-biologia)
- **Área:** [Ciências da Natureza](https://dicasdoenem.com.br/area/ciencias-da-natureza)
- **Ano:** [2019](https://dicasdoenem.com.br/ano/2019)
- **Instituição:** Universidade do Estado de Minas Gerais
- **Assuntos:** Respiração celular e fermentação
- **Nível:** Fácil
- **Gabarito:** alternativa D

## Enunciado

A fermentação alcoólica é realizada por um fungo unicelular, também chamado
de levedo de cerveja ou fermento de padaria, cientificamente chamado de Saccharomyces
cerevisiae. Essa levedura é utilizada na fabricação de bebidas alcoólicas como vinhos,
cervejas, aguardentes, e na fabricação de pães, na qual o gás carbônico é o responsável
pelas bolhas que tornam a massa mais macia.

(http://goo.gl/y9b5a. Acesso: 20/09/2012. Adaptado.)

Esse gás liberado é resultante da

## Alternativas

- **A)** absorção da energia luminosa.
- **B)** decomposição da matéria orgânica.
- **C)** desnaturação de cadeias proteicas.
- **D)** quebra das moléculas de glicose. ✔ **correta**

## Resposta correta

Alternativa **D**.

## Como citar

Dicas do ENEM. Questão 1afbbe25-00. Disponível em: https://dicasdoenem.com.br/questao/1afbbe25-00