# Questão 23e686a0-ea — Química

> Questão de múltipla escolha com gabarito, do acervo do Dicas do ENEM.
> Página com a questão respondível: https://dicasdoenem.com.br/questao/23e686a0-ea

- **Código:** 23e686a0-ea
- **Disciplina:** [Química](https://dicasdoenem.com.br/disciplina/208-quimica)
- **Área:** [Ciências da Natureza](https://dicasdoenem.com.br/area/ciencias-da-natureza)
- **Ano:** [2017](https://dicasdoenem.com.br/ano/2017)
- **Instituição:** Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-rio-grandense - Rio Grande do Sul
- **Assuntos:** Principais Funções Orgânicas: Funções Oxigenadas: Cetona, Aldeído, Éter, Éster, Ácido Carboxílico, Anidrido Orgânico e Cloreto de Ácido., Química Orgânica
- **Nível:** Fácil
- **Gabarito:** alternativa B

## Enunciado

Recentemente as denúncias das Operações da Polícia Federal contra as fraudes em
frigoríficos reacenderam os debates sobre o uso de aditivos alimentares e segurança
alimentar. Dentre os diversos grupos de aditivos alimentares, estão os acidulantes, definidos
pela ANVISA como “substância que aumenta a acidez ou confere um sabor ácido aos
alimentos” (ANVISA, Portaria 540/1997). São exemplos de acidulantes o ácido fosfórico, o
ácido cítrico e o ácido acético.

O ácido acético, fórmula estrutural H3C – COOH, oficialmente é chamado de ácido

## Alternativas

- **A)** acetóico.
- **B)** etanóico. ✔ **correta**
- **C)** metanóico.
- **D)** propanóico.

## Resposta correta

Alternativa **B**.

## Como citar

Dicas do ENEM. Questão 23e686a0-ea. Disponível em: https://dicasdoenem.com.br/questao/23e686a0-ea