# Questão 4b369ce2-0a — Química

> Questão de múltipla escolha com gabarito, do acervo do Dicas do ENEM.
> Página com a questão respondível: https://dicasdoenem.com.br/questao/4b369ce2-0a

- **Código:** 4b369ce2-0a
- **Disciplina:** [Química](https://dicasdoenem.com.br/disciplina/208-quimica)
- **Área:** [Ciências da Natureza](https://dicasdoenem.com.br/area/ciencias-da-natureza)
- **Ano:** [2019](https://dicasdoenem.com.br/ano/2019)
- **Instituição:** Exame Nacional do Ensino Médio
- **Assuntos:** Soluções e Substâncias Inorgânicas, Soluções: características, tipos de concentração, diluição, mistura, titulação e soluções coloidais.
- **Nível:** Médio
- **Gabarito:** alternativa C

## Enunciado

Um dos parâmetros de controle de qualidade de
polpas de frutas destinadas ao consumo como bebida é
a acidez total expressa em ácido cítrico, que corresponde
à massa dessa substância em 100 gramas de polpa
de fruta. O ácido cítrico é uma molécula orgânica que
apresenta três hidrogênios ionizáveis (ácido triprótico)
e massa molar 192 g mol−1. O quadro indica o valor
mínimo desse parâmetro de qualidade para polpas
comerciais de algumas frutas.

Polpa de fruta Valor mínimo da acidez total

expressa em ácido cítrico

(g/100 g)

Acerola 0,8

Caju 0,3

Cupuaçu 1,5

Graviola 0,6

Maracujá 2,5

A acidez total expressa em ácido cítrico de uma
amostra comercial de polpa de fruta foi determinada.
No procedimento, adicionou-se água destilada a 2,2 g da
amostra e, após a solubilização do ácido cítrico, o sólido
remanescente foi filtrado. A solução obtida foi titulada
com solução de hidróxido de sódio 0,01 mol L−1, em que
se consumiram 24 mL da solução básica (titulante).

BRASIL. Ministério da Agricultura e do Abastecimento. Instrução
normativa n. 1, de 7 de janeiro de 2000. Disponível em: www.agricultura.gov.br. Acesso em: 9 maio 2019 (adaptado).

Entre as listadas, a amostra analisada pode ser de qual
polpa de fruta?

## Alternativas

- **A)** Apenas caju.
- **B)** Apenas maracujá.
- **C)** Caju ou graviola. ✔ **correta**
- **D)** Acerola ou cupuaçu.
- **E)** Cupuaçu ou graviola.

## Resposta correta

Alternativa **C**.

## Como citar

Dicas do ENEM. Questão 4b369ce2-0a. Disponível em: https://dicasdoenem.com.br/questao/4b369ce2-0a