# Questão 528b7daf-bf — Biologia

> Questão de múltipla escolha com gabarito, do acervo do Dicas do ENEM.
> Página com a questão respondível: https://dicasdoenem.com.br/questao/528b7daf-bf

- **Código:** 528b7daf-bf
- **Disciplina:** [Biologia](https://dicasdoenem.com.br/disciplina/244-biologia)
- **Área:** [Ciências da Natureza](https://dicasdoenem.com.br/area/ciencias-da-natureza)
- **Ano:** [2012](https://dicasdoenem.com.br/ano/2012)
- **Instituição:** Exame Nacional do Ensino Médio
- **Assuntos:** Moléculas, células e tecidos, Respiração celular e fermentação
- **Nível:** Fácil
- **Gabarito:** alternativa A

## Enunciado

Há milhares de anos o homem faz uso da biotecnologia para a produção de alimentos como pães, cervejas e vinhos. Na fabricação de pães, por exemplo, são usados fungos unicelulares, chamados de leveduras, que são comercializados como fermento biológico. Eles são usados para promover o crescimento da massa, deixando-a leve e macia.

O crescimento da massa do pão pelo processo citado é resultante da

## Alternativas

- **A)** liberação de gás carbônico. ✔ **correta**
- **B)** formação de ácido lático.
- **C)** formação de água.
- **D)** produção de ATP.
- **E)** liberação de calor.

## Resposta correta

Alternativa **A**.

## Como citar

Dicas do ENEM. Questão 528b7daf-bf. Disponível em: https://dicasdoenem.com.br/questao/528b7daf-bf