# Questão 589119da-fd — Química

> Questão de múltipla escolha com gabarito, do acervo do Dicas do ENEM.
> Página com a questão respondível: https://dicasdoenem.com.br/questao/589119da-fd

- **Código:** 589119da-fd
- **Disciplina:** [Química](https://dicasdoenem.com.br/disciplina/208-quimica)
- **Área:** [Ciências da Natureza](https://dicasdoenem.com.br/area/ciencias-da-natureza)
- **Ano:** [2016](https://dicasdoenem.com.br/ano/2016)
- **Instituição:** Universidade Estadual do Centro-Oeste
- **Assuntos:** Química Orgânica, Tipos de Reações Orgânicas: Oxidação, Redução e Polimerização.
- **Nível:** Médio
- **Gabarito:** alternativa B

## Enunciado

![Imagem da questão de Química, UNICENTRO 2016, Química Orgânica](https://dicasdoenem.com.br/imagens/2e/2e77006a6e4874ac85963a9c111a877975fcbf902b1f1e4dd151f8a2dcb551b6.png)

O vinho contém cerca de 10% de etanol, V/V, e pela ação de
micro-organismos e do oxigênio do ar, o etanol é oxidado e
então o vinho azeda. Para serem protegidos do processo de
oxidação, os vinhos são envelhecidos em garrafas de vidro e
em barris de carvalho colocados em posição horizontal.

Considerando-se essas informações e relacionando-as ao
fenômeno de oxidação pelo ar atmosférico, é correto afirmar:

## Alternativas

- **A)** A forte acidez dos vinhos azedos é constatada quando
 algumas gotas de solução incolor de fenolftaleína se torna
 vermelha, no ponto de viragem, com pH igual a 8, ao ser
 gotejada em 1,0mL de amostra da bebida em um tubo teste.
- **B)** O vinho completamente oxidado se transforma em vinagre,
 uma solução aquosa de ácido etanoico de odor
 característico. ✔ **correta**
- **C)** O volume de 250,0mL de vinho, em uma taça,
 contém 20,0mL de etanol misturado a 180,0mL de
 água.
- **D)** A oxidação parcial do vinho produz etanal, CH3COOH, um
 subproduto de propriedades ácidas.
- **E)** Os vinhos, quanto mais envelhecidos se tornam mais
 saborosos e ácidos.

## Resposta correta

Alternativa **B**.

## Como citar

Dicas do ENEM. Questão 589119da-fd. Disponível em: https://dicasdoenem.com.br/questao/589119da-fd