# Questão 5b05e9cd-0e — Química

> Questão de múltipla escolha com gabarito, do acervo do Dicas do ENEM.
> Página com a questão respondível: https://dicasdoenem.com.br/questao/5b05e9cd-0e

- **Código:** 5b05e9cd-0e
- **Disciplina:** [Química](https://dicasdoenem.com.br/disciplina/208-quimica)
- **Área:** [Ciências da Natureza](https://dicasdoenem.com.br/area/ciencias-da-natureza)
- **Ano:** [2018](https://dicasdoenem.com.br/ano/2018)
- **Instituição:** Exame Nacional do Ensino Médio
- **Assuntos:** Glicídios, Lipídios, Aminoácidos e Proteínas., Química Orgânica
- **Nível:** Médio
- **Gabarito:** alternativa B

## Enunciado

O fitato, presente em diversos cereais, apresenta a propriedade de associar-se a alguns minerais, proteínas e
carboidratos, formando complexos insolúveis e incapazes de serem digeridos por animais monogástricos. Por esse
motivo, muitas rações ricas em cereais contêm, na sua formulação final, a enzima fitase como aditivo. O esquema de
ação dessa enzima sobre o fitato está representado na figura.

![Imagem da questão de Química, ENEM 2018, Glicídios, Lipídios, Aminoácidos e Proteínas.](https://dicasdoenem.com.br/imagens/44/44daf9a91e5317a4db98fd264029c776b260ad4c3c3dbb39596190e3a3c4f1e9.png)

A adição de fitase nessas rações acarretará um aumento da

## Alternativas

- **A)** eliminação de produtos nitrogenados.
- **B)** disponibilidade de nutrientes. ✔ **correta**
- **C)** desnaturação de proteínas.
- **D)** assimilação de fltato.
- **E)** absorção de amido.

## Resposta correta

Alternativa **B**.

## Como citar

Dicas do ENEM. Questão 5b05e9cd-0e. Disponível em: https://dicasdoenem.com.br/questao/5b05e9cd-0e