# Questão 61a9fdc9-49 — Química

> Questão de múltipla escolha com gabarito, do acervo do Dicas do ENEM.
> Página com a questão respondível: https://dicasdoenem.com.br/questao/61a9fdc9-49

- **Código:** 61a9fdc9-49
- **Disciplina:** [Química](https://dicasdoenem.com.br/disciplina/208-quimica)
- **Área:** [Ciências da Natureza](https://dicasdoenem.com.br/area/ciencias-da-natureza)
- **Ano:** [2023](https://dicasdoenem.com.br/ano/2023)
- **Instituição:** Exame Nacional do Ensino Médio
- **Assuntos:** Transformações Químicas, Transformações Químicas: elementos químicos, tabela periódica e reações químicas
- **Nível:** Médio
- **Gabarito:** alternativa B

## Enunciado

Uma prática que os brasileiros costumam realizar é
a degustação de doces em compotas. O conhecimento
popular indica que não é aceitável deixar o mesmo
talher usado na degustação e levado à boca dentro
da compoteira aberta, em contato com o doce. Essa
indicação se deve ao fato de que o doce, no pensamento
popular, poderá azedar.

Essa prática popular encontra respaldo no pensamento
científico, uma vez que o doce realmente poderá azedar
em razão da

## Alternativas

- **A)** oxidação do doce pelo contato com o ar.
- **B)** contaminação por microrganismos, que irão fermentá-lo. ✔ **correta**
- **C)** ação das enzimas salivares que foram transferidas
 para o doce após a degustação.
- **D)** evaporação dos conservantes que mantêm a solução
 da compota em equilíbrio químico.
- **E)** degradação dos componentes doces da compota em
 reação com compostos químicos do talher.

## Resposta correta

Alternativa **B**.

## Como citar

Dicas do ENEM. Questão 61a9fdc9-49. Disponível em: https://dicasdoenem.com.br/questao/61a9fdc9-49