# Questão 73e5ca1c-b1 — Biologia

> Questão de múltipla escolha com gabarito, do acervo do Dicas do ENEM.
> Página com a questão respondível: https://dicasdoenem.com.br/questao/73e5ca1c-b1

- **Código:** 73e5ca1c-b1
- **Disciplina:** [Biologia](https://dicasdoenem.com.br/disciplina/244-biologia)
- **Área:** [Ciências da Natureza](https://dicasdoenem.com.br/area/ciencias-da-natureza)
- **Ano:** [2019](https://dicasdoenem.com.br/ano/2019)
- **Instituição:** Faculdade de Tecnologia do Estado de São Paulo
- **Assuntos:** A química da vida, Moléculas, células e tecidos
- **Nível:** Fácil
- **Gabarito:** alternativa E

## Enunciado

O “leite” do mamão verde contém uma enzima, a papaína,
que catalisa a hidrólise de proteínas.

Por essa razão, esse “leite” pode ser utilizado para

## Alternativas

- **A)** acentuar a cor de vegetais.
- **B)** cozinhar macarrão.
- **C)** temperar saladas.
- **D)** preparar bolos.
- **E)** amaciar carne. ✔ **correta**

## Resposta correta

Alternativa **E**.

## Como citar

Dicas do ENEM. Questão 73e5ca1c-b1. Disponível em: https://dicasdoenem.com.br/questao/73e5ca1c-b1