# Questão 77feb2a9-5a — Química

> Questão de múltipla escolha com gabarito, do acervo do Dicas do ENEM.
> Página com a questão respondível: https://dicasdoenem.com.br/questao/77feb2a9-5a

- **Código:** 77feb2a9-5a
- **Disciplina:** [Química](https://dicasdoenem.com.br/disciplina/208-quimica)
- **Área:** [Ciências da Natureza](https://dicasdoenem.com.br/area/ciencias-da-natureza)
- **Ano:** [2024](https://dicasdoenem.com.br/ano/2024)
- **Instituição:** Universidade Federal do Rio Grande do Sul
- **Assuntos:** Principais Funções Orgânicas: Funções Nitrogenadas: Amina, Amida, Nitrila, Isonitrila e Nitro Composto., Principais Funções Orgânicas: Funções Oxigenadas: Cetona, Aldeído, Éter, Éster, Ácido Carboxílico, Anidrido Orgânico e Cloreto de Ácido., Principais Funções Orgânicas: Hidrocarbonetos: Alcano, Alceno, Alcino, Alcadieno, Ciclos Alcano e Alceno, Aromáticos. Haletos., Química Orgânica
- **Nível:** Fácil
- **Gabarito:** alternativa E

## Enunciado

![Imagem da questão de Química, UFRGS 2024, Principais Funções Orgânicas: Funções Nitrogenadas: Amina, Amida, Nitrila, Isonitrila e Nitro Composto.](https://dicasdoenem.com.br/imagens/09/0987c856dd8dd9be250296a532919fd39986e41ec422cef2ab697f16b33b9c27.png)

Um estudo divulgado pela Associação Brasileira de Defesa do Consumidor, em fevereiro de 2024,
apontou que algumas marcas de pão de forma apresentam concentração de álcool maior que 0,5%,
o limite para um produto informar no rótulo “contém álcool”. Esse álcool é proveniente do conservante
contra mofo propionato de cálcio, que é diluído em etanol e adicionado no pão depois de assado.
A legislação brasileira vigente não define um valor máximo para a quantidade desse conservante. Mas,
para o ácido sórbico, outro conservante comumente utilizado, estabelece o máximo de 1 g por kg
de farinha para pães de fermentação química e biológica.

Os compostos orgânicos destacados acima correspondem, respectivamente, a quais classes funcionais
orgânicas?

## Alternativas

- **A)** Anidrido – álcool – sal de ácido carboxílico.
- **B)** Éster – cetona – ácido carboxílico.
- **C)** Sal de ácido carboxílico – aldeído – álcool.
- **D)** Sal de ácido carboxílico – enol – ácido carboxílico.
- **E)** Sal de ácido carboxílico – álcool – ácido carboxílico. ✔ **correta**

## Resposta correta

Alternativa **E**.

## Como citar

Dicas do ENEM. Questão 77feb2a9-5a. Disponível em: https://dicasdoenem.com.br/questao/77feb2a9-5a