# Questão 7822950a-5a — Biologia > Questão de múltipla escolha com gabarito, do acervo do Dicas do ENEM. > Página com a questão respondível: https://dicasdoenem.com.br/questao/7822950a-5a - **Código:** 7822950a-5a - **Disciplina:** [Biologia](https://dicasdoenem.com.br/disciplina/244-biologia) - **Área:** [Ciências da Natureza](https://dicasdoenem.com.br/area/ciencias-da-natureza) - **Ano:** [2024](https://dicasdoenem.com.br/ano/2024) - **Instituição:** Universidade Federal do Rio Grande do Sul - **Assuntos:** Moléculas, células e tecidos - **Nível:** Fácil - **Gabarito:** alternativa C ## Enunciado Devido aos eventos meteorológicos extremos que assolaram o Estado em maio de 2024, a União Brasileira de Vitivinicultura estima que a produção de vinhos no RS cairá cerca de 40%. Além da redução no volume de uva produzida, o excesso de chuvas e a alta umidade prejudicarão a maturação da uva e consequentemente a fermentação do vinho. Disponível em: . Acesso em: 03 set. 2024. Assinale a alternativa correta sobre os processos fermentativos. ## Alternativas - **A)** A fermentação é um processo bioquímico celular que ocorre exclusivamente em ambientes anaeróbicos. - **B)** As leveduras, por serem organismos anaeróbicos obrigatórios, não sobrevivem em ambientes aeróbicos. - **C)** O açúcar presente na uva é convertido em etanol e CO2 pela ação de biomoléculas catalisadoras chamadas de enzimas, durante a fermentação alcoólica do vinho. ✔ **correta** - **D)** A fabricação de pães não envolve processos fermentativos, apesar de fazer uso de fermentos biológicos. - **E)** As enzimas, por serem biomoléculas extremamente importantes, são, de um modo geral, insensíveis a variações bruscas de temperatura e pH. ## Resposta correta Alternativa **C**. ## Como citar Dicas do ENEM. Questão 7822950a-5a. Disponível em: https://dicasdoenem.com.br/questao/7822950a-5a