# Questão 7c3b10a3-2d — Química

> Questão de múltipla escolha com gabarito, do acervo do Dicas do ENEM.
> Página com a questão respondível: https://dicasdoenem.com.br/questao/7c3b10a3-2d

- **Código:** 7c3b10a3-2d
- **Disciplina:** [Química](https://dicasdoenem.com.br/disciplina/208-quimica)
- **Área:** [Ciências da Natureza](https://dicasdoenem.com.br/area/ciencias-da-natureza)
- **Ano:** [2017](https://dicasdoenem.com.br/ano/2017)
- **Instituição:** Exame Nacional do Ensino Médio
- **Assuntos:** Relações da Química com as Tecnologias, a Sociedade e o Meio Ambiente
- **Nível:** Médio
- **Gabarito:** alternativa E

## Enunciado

A horticultura tem sido recomendada para a
agricultura familiar, porém as perdas são grandes
devido à escassez de processos compatíveis para
conservar frutas e hortaliças. O processo, denominado
desidratação osmótica, tem se mostrado uma alternativa
importante nesse sentido, pois origina produtos com boas
condições de armazenamento e qualidade semelhante à
matéria-prima.

GOMES, A. T.; CEREDA, M. P.; VILPOUX, O. Desidratação osmótica: uma tecnologia de
baixo custo para o desenvolvimento da agricultura familiar. Revista Brasileira de Gestão e
Desenvolvimento Regional, n. 3, set.-dez. 2007 (adaptado).


Esse processo para conservar os alimentos remove a
água por

## Alternativas

- **A)** aumento do ponto de ebulição do solvente.
- **B)** passagem do soluto através de uma membrana
 semipermeável.
- **C)** utilização de solutos voláteis, que facilitam a
 evaporação do solvente.
- **D)** aumento da volatilidade do solvente pela adição de
 solutos ao produto.
- **E)** pressão gerada pela diferença de concentração entre
 o produto e a solução. ✔ **correta**

## Resposta correta

Alternativa **E**.

## Como citar

Dicas do ENEM. Questão 7c3b10a3-2d. Disponível em: https://dicasdoenem.com.br/questao/7c3b10a3-2d