# Questão 7c9fbb4a-b3 — Biologia

> Questão de múltipla escolha com gabarito, do acervo do Dicas do ENEM.
> Página com a questão respondível: https://dicasdoenem.com.br/questao/7c9fbb4a-b3

- **Código:** 7c9fbb4a-b3
- **Disciplina:** [Biologia](https://dicasdoenem.com.br/disciplina/244-biologia)
- **Área:** [Ciências da Natureza](https://dicasdoenem.com.br/area/ciencias-da-natureza)
- **Ano:** [2018](https://dicasdoenem.com.br/ano/2018)
- **Instituição:** Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais
- **Assuntos:** Moléculas, células e tecidos, Respiração celular e fermentação
- **Nível:** Difícil
- **Gabarito:** alternativa A

## Enunciado

O processo de fermentação é utilizado para a fabricação de pães, produção de vinhos e cervejas. O
fermento biológico e as leveduras são fungos! Inicialmente a fermentação foi observada no fungo
Saccharomyces e, posteriormente, verificou-se que mamíferos também podiam realizar esse processo,
inclusive o ser humano. Assinale a alternativa INCORRETA referente à fermentação.

## Alternativas

- **A)** Na fermentação, o ácido pirúvico doa elétrons e H+ para o NADH, transformando-se em ácido
 lático, ou em álcool etílico (etanol) e gás carbônico, dependendo do tipo de organismo que realiza o
 processo. ✔ **correta**
- **B)** Na panificação, a levedura Saccharomyces cerevisiae, misturada à farinha, fermenta carboidratos
 produzindo etanol (álcool etílico) e gás carbônico, com isso, o pão cresce.
- **C)** A fermentação é um processo de degradação incompleta de moléculas orgânicas com liberação
 de energia para formação de ATP, em que o aceptor final de elétrons e de H+ é uma molécula
 orgânica.
- **D)** Nos mamíferos, a fermentação lática pode ocorrer nas células musculares em condição de falta de
 gás oxigênio.

## Resposta correta

Alternativa **A**.

## Como citar

Dicas do ENEM. Questão 7c9fbb4a-b3. Disponível em: https://dicasdoenem.com.br/questao/7c9fbb4a-b3