# Questão 7ff190e1-b7 — Química

> Questão de múltipla escolha com gabarito, do acervo do Dicas do ENEM.
> Página com a questão respondível: https://dicasdoenem.com.br/questao/7ff190e1-b7

- **Código:** 7ff190e1-b7
- **Disciplina:** [Química](https://dicasdoenem.com.br/disciplina/208-quimica)
- **Área:** [Ciências da Natureza](https://dicasdoenem.com.br/area/ciencias-da-natureza)
- **Ano:** [2010](https://dicasdoenem.com.br/ano/2010)
- **Instituição:** Universidade Estadual do Ceará
- **Assuntos:** Glicídios, Lipídios, Aminoácidos e Proteínas., Química Orgânica
- **Nível:** Fácil
- **Gabarito:** alternativa D

## Enunciado

Dados que podem ser utilizados na resolução da prova de química

Elemento Número atômico Massa atômica

H 1 1,0

C 6 12,0

N 7 14,0

O 8 16,0

Na 11 23,0

S 16 32,0

Cl 17 35,5

Mn 25 55,0

Pb 82 207,0

Por que a fritura é tão gostosa? A verdade é que
ela traz à tona o sabor dos alimentos que já estava
lá. É na frigideira que isso acontece. Quando passa
de 170ºC, o óleo se incorpora ao alimento,
realçando suas qualidades. O óleo aquecido faz o
alimento desenvolver o odor, cor e textura – são
propriedades organolépticas.

Assinale a alternativa correta referente aos óleos
comestíveis.

## Alternativas

- **A)** Denominados de lipídios, são ésteres de
 ácido graxos com fenóis.
- **B)** Normalmente são formados por ésteres de
 ácidos graxos saturados.
- **C)** Denominados de glicerídios, são éteres de
 ácidos graxos com álcoois.
- **D)** São líquidos em condições ambientais,
 formadas principalmente, por ésteres de
 ácidos graxos insaturados. ✔ **correta**

## Resposta correta

Alternativa **D**.

## Como citar

Dicas do ENEM. Questão 7ff190e1-b7. Disponível em: https://dicasdoenem.com.br/questao/7ff190e1-b7