# Questão 8083c61f-4b — Química

> Questão de múltipla escolha com gabarito, do acervo do Dicas do ENEM.
> Página com a questão respondível: https://dicasdoenem.com.br/questao/8083c61f-4b

- **Código:** 8083c61f-4b
- **Disciplina:** [Química](https://dicasdoenem.com.br/disciplina/208-quimica)
- **Área:** [Ciências da Natureza](https://dicasdoenem.com.br/area/ciencias-da-natureza)
- **Ano:** [2007](https://dicasdoenem.com.br/ano/2007)
- **Instituição:** Universidade Federal de São Paulo
- **Assuntos:** Principais Funções Orgânicas: Funções Oxigenadas: Cetona, Aldeído, Éter, Éster, Ácido Carboxílico, Anidrido Orgânico e Cloreto de Ácido., Principais Funções Orgânicas: Funções Oxigenadas: Álcool, Fenol e Enol., Química Orgânica
- **Nível:** Médio
- **Gabarito:** alternativa A

## Enunciado

INSTRUÇÃO: Leia o texto para responder às questões de
números 80 e 81.

O azeite de oliva é considerado o óleo vegetal com sabor e
aroma mais refinados. Acredita-se que ele diminui os níveis
de colesterol no sangue, reduzindo os riscos de doenças car-
díacas. Suspeita-se que algumas empresas misturem óleos de
amendoim, milho, soja e outros, mais baratos, com o azeite
de oliva, para aumentar seus lucros. Os triglicerídeos dife-
rem uns dos outros em relação aos tipos de ácidos graxos e à
localização no glicerol. Quando um triglicerídeo é formado
a partir de dois ácidos linoléicos e um ácido oléico, temos o
triglicerídeo LLO. No azeite de oliva, há predominância do
OOO e no óleo de soja, do LLL. Como os triglicerídeos são
característicos de cada tipo de óleo, sua separação e iden-
tificação tornam possível a análise para detectar possíveis
adulterações do azeite.

![Figura 1 de 2 da questão de Química, UNIFESP 2007, Principais Funções Orgânicas: Funções Oxigenadas: Cetona, Aldeído, Éter, Éster, Ácido Carboxílico, Anidrido Orgânico e Cloreto de Ácido.](https://dicasdoenem.com.br/imagens/1f/1f6890325d741aa8c6cfe12bff4970c480922b63a24b486d0043ebb8348e3adf.jpg)

Na tabela, são apresentados os ácidos graxos mais comuns.

![Figura 2 de 2 da questão de Química, UNIFESP 2007, Principais Funções Orgânicas: Funções Oxigenadas: Cetona, Aldeído, Éter, Éster, Ácido Carboxílico, Anidrido Orgânico e Cloreto de Ácido.](https://dicasdoenem.com.br/imagens/de/de59a5905de29809d54980fbe017c74b64f7963de93cf3802ac06cf181e15718.jpg)

Nas tecnologias para substituição dos derivados do petróleo por outras fontes de energias renováveis, o Brasil destaca-se no cenário internacional pelo uso do etanol e, mais recentemente, do biodiesel. Na transesterificação, processo de obtenção do biodiesel, ocorre uma reação entre um óleo e um álcool na presença de catalisador, tendo ainda como subproduto a glicerina.







Quando são utilizados o etanol e o triglicerídeo LLL, na transesterificação, os produtos orgânicos formados apresentam os grupos funcionais

## Alternativas

- **A)** álcool e éster. ✔ **correta**
- **B)** álcool e éter.
- **C)** álcool e ácido carboxílico.
- **D)** ácido carboxílico e éster.
- **E)** ácido carboxílico e éter.

## Resposta correta

Alternativa **A**.

## Como citar

Dicas do ENEM. Questão 8083c61f-4b. Disponível em: https://dicasdoenem.com.br/questao/8083c61f-4b