# Questão 812fa414-01 — Química

> Questão de múltipla escolha com gabarito, do acervo do Dicas do ENEM.
> Página com a questão respondível: https://dicasdoenem.com.br/questao/812fa414-01

- **Código:** 812fa414-01
- **Disciplina:** [Química](https://dicasdoenem.com.br/disciplina/208-quimica)
- **Área:** [Ciências da Natureza](https://dicasdoenem.com.br/area/ciencias-da-natureza)
- **Ano:** [2015](https://dicasdoenem.com.br/ano/2015)
- **Instituição:** Centro Universitário Christus
- **Assuntos:** Estudo da matéria: substâncias, misturas, processos de separação., Relações da Química com as Tecnologias, a Sociedade e o Meio Ambiente, Substâncias e suas propriedades
- **Nível:** Médio
- **Gabarito:** alternativa A

## Enunciado

CAFÉ SOLÚVEL

Simplificadamente, podemos dizer que o
processo se baseia em um conjunto de dois
procedimentos que retiram água do sistema: resfriamento
e sublimação. Como ele é feito? O café é dissolvido em
água em ebulição e, assim que essa solução é obtida,
passa por um processo de resfriamento até solidificar.
Em seguida, a solução congelada é colocada em um
recipiente fechado onde será submetida à significativa
redução de pressão. [...] A queda de pressão permite que
a água congelada passe diretamente do estado sólido ao gasoso (sublimação), restando o pó do café, em condições
de ser embalado.

Disponível em: Química: ações e aplicações: 2ª série/
Vera Lúcia Duarte de

Novais – 1ª ed. – São Paulo: FTD, 2013.

O método de obtenção do café solúvel denomina-se

## Alternativas

- **A)** liofilização. ✔ **correta**
- **B)** osmose reversa.
- **C)** crioscopia.
- **D)** ebulioscopia.
- **E)** tonoscopia.

## Resposta correta

Alternativa **A**.

## Como citar

Dicas do ENEM. Questão 812fa414-01. Disponível em: https://dicasdoenem.com.br/questao/812fa414-01