# Questão 95aadec3-31 — Biologia

> Questão de múltipla escolha com gabarito, do acervo do Dicas do ENEM.
> Página com a questão respondível: https://dicasdoenem.com.br/questao/95aadec3-31

- **Código:** 95aadec3-31
- **Disciplina:** [Biologia](https://dicasdoenem.com.br/disciplina/244-biologia)
- **Área:** [Ciências da Natureza](https://dicasdoenem.com.br/area/ciencias-da-natureza)
- **Ano:** [2016](https://dicasdoenem.com.br/ano/2016)
- **Instituição:** Exame Nacional do Ensino Médio
- **Assuntos:** Moléculas, células e tecidos, Respiração celular e fermentação
- **Nível:** Fácil
- **Gabarito:** alternativa B

## Enunciado

Na preparação da massa do pão, presente na mesa
do café da maioria dos brasileiros, utiliza-se o fungo
Saccharomyces cerevisiae vivo, contido no fermento. Sua
finalidade é fazer com que a massa cresça por meio da
produção de gás carbônico.


Esse processo químico de liberação de gás é
causado pela

## Alternativas

- **A)** glicogênese lática.
- **B)** fermentação alcoólica. ✔ **correta**
- **C)** produção de ácido lático.
- **D)** produção de lactobacilos.
- **E)** formação do ácido pirúvico.

## Resposta correta

Alternativa **B**.

## Como citar

Dicas do ENEM. Questão 95aadec3-31. Disponível em: https://dicasdoenem.com.br/questao/95aadec3-31