# Questão a3178ff2-b2 — Química

> Questão de múltipla escolha com gabarito, do acervo do Dicas do ENEM.
> Página com a questão respondível: https://dicasdoenem.com.br/questao/a3178ff2-b2

- **Código:** a3178ff2-b2
- **Disciplina:** [Química](https://dicasdoenem.com.br/disciplina/208-quimica)
- **Área:** [Ciências da Natureza](https://dicasdoenem.com.br/area/ciencias-da-natureza)
- **Ano:** [2017](https://dicasdoenem.com.br/ano/2017)
- **Instituição:** Universidade Federal de Roraima
- **Assuntos:** Isomeria: Isomeria Espacial: Isomeria Geométrica (cis-trans) e Isomeria Óptica., Química Orgânica
- **Nível:** Difícil
- **Gabarito:** alternativa E

## Enunciado

A Häagen-Dazs, marca Nova Yorkina, conhecida por
fabricar os melhores sorvetes do mundo, pretende lançar
uma nova linha de sabores. Para isso, a equipe técnica do
laboratório de desenvolvimento e inovação da rede estudou a estrutura de dois compostos orgânicos: o ácido
fumárico e o ácido maleico, que apresentam a mesma
fórmula molecular (C4H4O4). Como as substâncias
apresentavam estruturas diferentes, devido à isomeria
espacial, existe uma diferença na durabilidade dos sabores
finais. A estrutura correspondente ao isômero cis era
pouco favorável à durabilidade dos sorvetes e possuía
baixa atividade antioxidante, enquanto que a estrutura
correspondente ao isômero trans aumentava a
durabilidade dos sorvetes e possuía alta atividade
antioxidante. As fórmulas estruturais dessas substâncias
estão representadas a seguir:

![Imagem da questão de Química, Universidade Federal de Roraima 2017, Isomeria: Isomeria Espacial: Isomeria Geométrica cis-trans e Isomeria Óptica.](https://dicasdoenem.com.br/imagens/26/26b6290a1ed537f5f2543610d09a073135b5fac6a4988feb02c5186a5f77aee3.png)

Sabendo que, na composição da nova linha de sorvetes,
será utilizado o composto capaz de aumentar a validade
do produto, a substância e sua justificativa de escolha são,
respectivamente ácido:

## Alternativas

- **A)** maleico, pois corresponde ao isômero trans que possui
 a característica de aumentar a durabilidade dos sorvetes
 pela sua alta atividade antioxidante.
- **B)** maleico, pois corresponde ao isômero cis que possui a
 característica de aumentar a durabilidade dos sorvetes
 pela sua alta atividade antioxidante.
- **C)** fumárico, pois corresponde ao isômero cis que possui a
 característica de aumentar a durabilidade dos sorvetes
 pela sua alta atividade antioxidante.
- **D)** maleico, pois corresponde ao isômero trans que possui
 a característica de aumentar a durabilidade dos sorvetes
 pela sua baixa atividade antioxidante.
- **E)** fumárico, pois corresponde ao isômero trans que
 possui a característica de aumentar a durabilidade dos
 sorvetes pela sua alta atividade antioxidante. ✔ **correta**

## Resposta correta

Alternativa **E**.

## Como citar

Dicas do ENEM. Questão a3178ff2-b2. Disponível em: https://dicasdoenem.com.br/questao/a3178ff2-b2