# Questão a8457a97-b6 — Química

> Questão de múltipla escolha com gabarito, do acervo do Dicas do ENEM.
> Página com a questão respondível: https://dicasdoenem.com.br/questao/a8457a97-b6

- **Código:** a8457a97-b6
- **Disciplina:** [Química](https://dicasdoenem.com.br/disciplina/208-quimica)
- **Área:** [Ciências da Natureza](https://dicasdoenem.com.br/area/ciencias-da-natureza)
- **Ano:** [2018](https://dicasdoenem.com.br/ano/2018)
- **Instituição:** Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais
- **Assuntos:** Principais Funções Orgânicas: Funções Oxigenadas: Cetona, Aldeído, Éter, Éster, Ácido Carboxílico, Anidrido Orgânico e Cloreto de Ácido., Propriedades Físicas dos Compostos Orgânicos: Polaridade das Ligações e Moléculas, Forças Intermoleculares, Ponto de Fusão e Ponto de Ebulição, Solubilização das Substâncias Orgânicas., Química Orgânica
- **Nível:** Difícil
- **Gabarito:** alternativa B

## Enunciado

Ao se fazer um churrasco de carne vermelha, percebe-se, à distância, um aroma
característico. Isso se deve, em parte, à reação de decomposição do glicerol, representada na Figura 2, com
formação de acroleína, um líquido de forte odor.

![Imagem da questão de Química, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais 2018, Principais Funções Orgânicas: Funções Oxigenadas: Cetona, Aldeído, Éter, Éster, Ácido Carboxílico, Anidrido Orgânico e Cloreto de Ácido.](https://dicasdoenem.com.br/imagens/e3/e3335ed4322c671442a0d71a5cd7dfab96e97b268a783ff23704a0ac006941ce.png)

Figura 2: Reação de formação da acroleína

Sobre a reação apresentada, assinale a opção INCORRETA.

## Alternativas

- **A)** A acroleína apresenta a função aldeído.
- **B)** A acroleína tem temperatura de ebulição maior que a do glicerol. ✔ **correta**
- **C)** A água é um produto da reação.
- **D)** A formação de acroleína necessita de aquecimento.
- **E)** O glicerol pertence à função álcool.

## Resposta correta

Alternativa **B**.

## Como citar

Dicas do ENEM. Questão a8457a97-b6. Disponível em: https://dicasdoenem.com.br/questao/a8457a97-b6