# Questão bff7ac1a-d8 — Química

> Questão de múltipla escolha com gabarito, do acervo do Dicas do ENEM.
> Página com a questão respondível: https://dicasdoenem.com.br/questao/bff7ac1a-d8

- **Código:** bff7ac1a-d8
- **Disciplina:** [Química](https://dicasdoenem.com.br/disciplina/208-quimica)
- **Área:** [Ciências da Natureza](https://dicasdoenem.com.br/area/ciencias-da-natureza)
- **Ano:** [2019](https://dicasdoenem.com.br/ano/2019)
- **Instituição:** Ensino Einstein
- **Assuntos:** Soluções e Substâncias Inorgânicas, Soluções: características, tipos de concentração, diluição, mistura, titulação e soluções coloidais.
- **Nível:** Médio
- **Gabarito:** alternativa E

## Enunciado

O uso de ácido cítrico no preparo de palmito em conserva é
uma das ações necessárias para evitar a sobrevivência da
bactéria causadora do botulismo.
Em uma das etapas da produção artesanal do palmito, recomenda-se que, antes do envase em potes e do cozimento, os
toletes e rodelas sejam imersos em uma “salmoura de espera”,
constituída por:


• 5 kg de sal de cozinha,

• 1 kg de ácido cítrico mono-hidratado,

• 100 L de água.

Considerando que o volume da salmoura é igual ao volume
de água e que a massa molar do ácido cítrico mono-hidratado
é igual a 2 × 102
g/mol, pode-se afirmar que a concentração,
em quantidade de matéria de ácido cítrico, nessa salmoura é
de, aproximadamente,

## Alternativas

- **A)** 5 mol/L.
- **B)** 2 mol/L.
- **C)** 0,01 mol/L.
- **D)** 0,02 mol/L.
- **E)** 0,05 mol/L. ✔ **correta**

## Resposta correta

Alternativa **E**.

## Como citar

Dicas do ENEM. Questão bff7ac1a-d8. Disponível em: https://dicasdoenem.com.br/questao/bff7ac1a-d8