# Questão c254e042-f2 — Química

> Questão de múltipla escolha com gabarito, do acervo do Dicas do ENEM.
> Página com a questão respondível: https://dicasdoenem.com.br/questao/c254e042-f2

- **Código:** c254e042-f2
- **Disciplina:** [Química](https://dicasdoenem.com.br/disciplina/208-quimica)
- **Área:** [Ciências da Natureza](https://dicasdoenem.com.br/area/ciencias-da-natureza)
- **Ano:** [2018](https://dicasdoenem.com.br/ano/2018)
- **Instituição:** Escola Superior de Administração, Marketing e Comunicação
- **Assuntos:** Principais Funções Orgânicas: Hidrocarbonetos: Alcano, Alceno, Alcino, Alcadieno, Ciclos Alcano e Alceno, Aromáticos. Haletos., Química Orgânica
- **Nível:** Médio
- **Gabarito:** alternativa D

## Enunciado

Leia o texto a seguir para responder à questão.

Estudo conclui que compostos cancerígenos do
churrasco fazem mal também a quem não come

Um novo estudo publicado na revista científica Environmental Science
& Technology afirma que churrasco não faz mal só a quem come a carne.
[...] há na fumaça quantidades significativas de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPA). Esse tipo de substância tem ligação direta com
diversos tipos de câncer. Sabe-se também que a carne assada em um churrasco, exposta à fumaça, tem quantidades altas de HPA por conta de uma
reação química entre a gordura e a fumaça.

Conduzido por pesquisadores de duas universidades da China, Universidade de Jinan e Universidade de Pequim, o estudo trouxe informações
importantes sobre como o HPA entra no organismo humano durante um
churrasco.

Os pesquisadores colocaram 20 homens com idades entre 22 e 25 anos
em um churrasco que durou cerca de 2 horas e meia.[...]

Com dados coletados da urina dos participantes antes e depois do
evento, os cientistas concluíram o seguinte: [...] os que comeram a carne
tiveram maior elevação nos níveis do agente cancerígeno HPA [...], a pele
é a segunda rota de absorção do HPA, superando a inalação de fumaça.

Dessa forma, se uma pessoa participa de um churrasco e fica diretamente exposta à fumaça por meio de sua pele, ela está sujeita a absorver
o preocupante HPA, mesmo sem comer a carne. [...].

(Estudo conclui que compostos cancerígenos do churrasco fazem
mal também a quem não come. Publicado em 24 mai. 2018.

Disponível em: https://bit.ly/2nU7TcJ

Acesso em 22 ago. 2018, às 22h40)

Depois de ler o texto sobre os agentes cancerígenos HPA, um estudante fez as seguintes afirmações:

I. Os HPA, por serem hidrocarbonetos, são constituídos apenas por átomos de carbono e hidrogênio.

II. Os HPA, por serem aromáticos, apresentam átomos de carbonos com
geometria trigonal plana.

III. Os HPA são moléculas de alta polaridade, já que a diferença de eletronegatividade entre os elementos químicos que o constituem é
significativa.

Está correto o que o estudante afirma em:

## Alternativas

- **A)** I.
- **B)** II.
- **C)** III.
- **D)** I e II. ✔ **correta**
- **E)** I, II e III.

## Resposta correta

Alternativa **D**.

## Como citar

Dicas do ENEM. Questão c254e042-f2. Disponível em: https://dicasdoenem.com.br/questao/c254e042-f2