# Questão d2b1b6e3-cb — Física

> Questão de múltipla escolha com gabarito, do acervo do Dicas do ENEM.
> Página com a questão respondível: https://dicasdoenem.com.br/questao/d2b1b6e3-cb

- **Código:** d2b1b6e3-cb
- **Disciplina:** [Física](https://dicasdoenem.com.br/disciplina/198-fisica)
- **Área:** [Ciências da Natureza](https://dicasdoenem.com.br/area/ciencias-da-natureza)
- **Ano:** [2019](https://dicasdoenem.com.br/ano/2019)
- **Instituição:** Universidade Estadual de Campinas
- **Assuntos:** Calorimetria, Física Térmica - Termologia
- **Nível:** Fácil
- **Gabarito:** alternativa B

## Enunciado

Há muitas maneiras de se moquear; essencialmente faz-se
uma fogueira com fogo brando e a carne fica sobre esse
fogo, num girau de madeira, por bastante tempo. Ao
receber calor e fumaça, a carne passa por um processo
duplo de assar e secar. O fogo é um processo químico em
que o combustível (nesse caso, a madeira) reage com o
comburente (oxigênio), presente no ar. O gás que passa
pela carne é constituído, essencialmente, de uma mistura
de oxigênio, nitrogênio, gás carbônico e água.

Considerando a descrição apresentada no texto, pode-se
afirmar que, no moqueamento, a secagem da carne é um
processo de

## Alternativas

- **A)** sublimação da água, e o gás que passa pela carne
 contém, além de água, as substâncias O2, N3 e CO2.
- **B)** evaporação da água, e o gás que passa pela carne
 contém, além de água, as substâncias O2, N2 e CO2. ✔ **correta**
- **C)** evaporação da água, e o gás que passa pela carne
 contém, além de água, as substâncias O2, N2 e CO3.
- **D)** sublimação da água, e o gás que passa pela carne
 contém, além de água, as substâncias O2, N3 e CO3.

## Resposta correta

Alternativa **B**.

## Como citar

Dicas do ENEM. Questão d2b1b6e3-cb. Disponível em: https://dicasdoenem.com.br/questao/d2b1b6e3-cb