# Questão d2b873ec-cb — Química

> Questão de múltipla escolha com gabarito, do acervo do Dicas do ENEM.
> Página com a questão respondível: https://dicasdoenem.com.br/questao/d2b873ec-cb

- **Código:** d2b873ec-cb
- **Disciplina:** [Química](https://dicasdoenem.com.br/disciplina/208-quimica)
- **Área:** [Ciências da Natureza](https://dicasdoenem.com.br/area/ciencias-da-natureza)
- **Ano:** [2019](https://dicasdoenem.com.br/ano/2019)
- **Instituição:** Universidade Estadual de Campinas
- **Assuntos:** Estudo da matéria: substâncias, misturas, processos de separação., Substâncias e suas propriedades
- **Nível:** Médio
- **Gabarito:** alternativa D

## Enunciado

Em relação ao corante denominado bixina, extraído da
semente de urucum, e que os povos indígenas conhecem
muito bem, uma pesquisadora da Unicamp relata:
“A ideia era extrair o máximo do pigmento da semente. Já
existiam estudos para extração desse pigmento com água
ou etanol, este último, uma substância aceita no
processamento de alimentos e com maior afinidade com a
bixina do que a água. Após a moenda, as partículas sólidas
foram submetidas a sucessivas peneirações que as
separaram em várias granulações.”


(Adaptado de Carmo Gallo Netto, “Técnica permite aproveitamento integral de sementes de
urucum.” Jornal da Unicamp, n. 650, abr., 2016.)

Considerando-se o conhecimento químico e o relato acima,
é mais provável que um extrato com maior concentração
de bixina tenha sido obtido utilizando-se

## Alternativas

- **A)** a água como solvente e os grânulos maiores obtidos
 da moenda das sementes de urucum.
- **B)** o álcool como solvente e os grânulos maiores obtidos
 da moenda das sementes de urucum.
- **C)** a água como solvente e os grânulos menores obtidos
 da moenda das sementes de urucum.
- **D)** o álcool como solvente e os grânulos menores obtidos
 da moenda das sementes de urucum. ✔ **correta**

## Resposta correta

Alternativa **D**.

## Como citar

Dicas do ENEM. Questão d2b873ec-cb. Disponível em: https://dicasdoenem.com.br/questao/d2b873ec-cb