# Questão ea5744bf-bb — Biologia

> Questão de múltipla escolha com gabarito, do acervo do Dicas do ENEM.
> Página com a questão respondível: https://dicasdoenem.com.br/questao/ea5744bf-bb

- **Código:** ea5744bf-bb
- **Disciplina:** [Biologia](https://dicasdoenem.com.br/disciplina/244-biologia)
- **Área:** [Ciências da Natureza](https://dicasdoenem.com.br/area/ciencias-da-natureza)
- **Ano:** [2008](https://dicasdoenem.com.br/ano/2008)
- **Instituição:** Exame Nacional do Ensino Médio
- **Assuntos:** Hábitos alimentares e exercícios físicos, Qualidade de vida das populações humanas
- **Nível:** Médio
- **Gabarito:** alternativa E

## Enunciado

Defende-se que a inclusão da carne bovina na dieta é importante, por ser uma excelente fonte de proteínas. Por outro lado, pesquisas apontam efeitos prejudiciais que a carne bovina traz à saúde, como o risco de doenças cardiovasculares. Devido aos teores de colesterol e de gordura, há quem decida substituí-la por outros tipos de carne, como a de frango e a suína. O quadro abaixo apresenta a quantidade de colesterol em diversos tipos de carne crua e cozida.

![Imagem da questão de Biologia, ENEM 2008, Hábitos alimentares e exercícios físicos](https://dicasdoenem.com.br/imagens/21/214789bcb93df4234f28d0ea21276a4dc6819d923557d31b99d0d0b7a3e16473.jpg)

Com base nessas informações, avalie as afirmativas a seguir.

I O risco de ocorrerem doenças cardiovasculares por ingestões habituais da mesma quantidade de carne é menor se esta for carne branca de frango do que se for toucinho.

II Uma porção de contrafilé cru possui, aproximadamente, 50% de sua massa constituída de colesterol.

III A retirada da pele de uma porção cozida de carne escura de frango altera a quantidade de colesterol a ser ingerida.

IV A pequena diferença entre os teores de colesterol encontrados no toucinho cru e no cozido indica que esse tipo de alimento é pobre em água.

É correto apenas o que se afirma em

## Alternativas

- **A)** I e II.
- **B)** I e III.
- **C)** II e III.
- **D)** II e IV.
- **E)** III e IV. ✔ **correta**

## Resposta correta

Alternativa **E**.

## Como citar

Dicas do ENEM. Questão ea5744bf-bb. Disponível em: https://dicasdoenem.com.br/questao/ea5744bf-bb