# Questão f4672323-fd — Biologia

> Questão de múltipla escolha com gabarito, do acervo do Dicas do ENEM.
> Página com a questão respondível: https://dicasdoenem.com.br/questao/f4672323-fd

- **Código:** f4672323-fd
- **Disciplina:** [Biologia](https://dicasdoenem.com.br/disciplina/244-biologia)
- **Área:** [Ciências da Natureza](https://dicasdoenem.com.br/area/ciencias-da-natureza)
- **Ano:** [2019](https://dicasdoenem.com.br/ano/2019)
- **Instituição:** Exame Nacional para Certificação de Competências de Jovens e Adultos
- **Assuntos:** A origem da vida na Terra, Origem e evolução da vida
- **Nível:** Médio
- **Gabarito:** alternativa D

## Enunciado

O químico francês Lavoisier (1743-1794)
escreveu que o vinagre era o vinho acetificado
devido à absorção do oxigênio, portanto,
o resultado apenas de uma reação química.
Pensava-se, na época, que a camada gelatinosa
que se formava na superfície do vinho em
acetificação, a “mãe do vinagre”, era apenas
um produto dessa reação. Somente mais tarde
Pasteur mostrou que sempre que o vinho se
transforma em vinagre é devido à participação
de bactérias acéticas que se desenvolvem na
superfície, formando um véu.

Disponível em: www.cnpuv.embrapa.br.
Acesso em: 18 jul. 2015.

A “mãe do vinagre” forma-se na superfície
porque

## Alternativas

- **A)** a contaminação do vinho pelas bactérias
 acéticas ocorre pelo ar.
- **B)** a concentração elevada de álcool no fundo
 mata as bactérias acéticas.
- **C)** a competição das bactérias acéticas com
 as bactérias alcoólicas é menor.
- **D)** a atividade das bactérias acéticas é maior
 com a disponibilidade de oxigênio do ar. ✔ **correta**

## Resposta correta

Alternativa **D**.

## Como citar

Dicas do ENEM. Questão f4672323-fd. Disponível em: https://dicasdoenem.com.br/questao/f4672323-fd