# Questão fed6098a-1b — Química

> Questão de múltipla escolha com gabarito, do acervo do Dicas do ENEM.
> Página com a questão respondível: https://dicasdoenem.com.br/questao/fed6098a-1b

- **Código:** fed6098a-1b
- **Disciplina:** [Química](https://dicasdoenem.com.br/disciplina/208-quimica)
- **Área:** [Ciências da Natureza](https://dicasdoenem.com.br/area/ciencias-da-natureza)
- **Ano:** [2018](https://dicasdoenem.com.br/ano/2018)
- **Instituição:** Universidade Estadual do Paraná - UNESPAR
- **Assuntos:** Estudo da matéria: substâncias, misturas, processos de separação., Substâncias e suas propriedades, Transformações: Estados Físicos e Fenômenos
- **Nível:** Fácil
- **Gabarito:** alternativa C

## Enunciado

Nas prateleiras de supermercados é comum
encontrarmos alimentos desidratados, isto é, isentos
de água em sua composição. Para desidratar alimentos,
é utilizado o processo de liofilização que consiste em se
congelar o alimento à temperatura de -197°C e depois submeter o alimento congelado a pressões muito baixas.
Na temperatura de -197°C, a água do alimento encontrase na fase sólida e, com o abaixamento de pressão, passa
diretamente para a fase de vapor, sendo então eliminada.

Assinale a afirmação CORRETA:

## Alternativas

- **A)** No processo de liofilização, a água passa por uma
 transformação química, produzindo hidrogênio e
 oxigênio, que são gases;
- **B)** No processo de liofilização, a água passa por um
 processo físico conhecido como evaporação;
- **C)** O processo de liofilização, a água passa por uma
 transformação física denominada sublimação; ✔ **correta**
- **D)** No processo de liofilização, a água sofre
 decomposição;
- **E)** No processo de liofilização, o alimento sofre
 decomposição, perdendo água.

## Resposta correta

Alternativa **C**.

## Como citar

Dicas do ENEM. Questão fed6098a-1b. Disponível em: https://dicasdoenem.com.br/questao/fed6098a-1b