Alguns fungos crescem de forma controlada sobre os alimentos. Durante a maturação do queijo Gorgonzola, os fungos crescem…
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Alguns fungos crescem de forma controlada sobre os alimentos.
Durante a maturação do queijo Gorgonzola, os fungos crescem,
absorvem os nutrientes e se multiplicam. Esse processo é realizado por fungos do gênero Penicillium.
O metabolismo dos fungos exemplificado no excerto é classificado como
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