O princípio de conservação dos alimentos por meio do sal basea-se nos conhecimentos sobre transportes de substâncias através da…
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O princípio de conservação dos alimentos por meio do sal
basea-se nos conhecimentos sobre transportes de substâncias
através da membrana plasmática. Em alimentos conservados
em alta concentração de sal, os micro-organismos morrem por
desidratação, pois a água do seu citoplasma atravessa
rapidamente para o meio externo à célula, em direção ao sal
incorporado ao alimento.
Com base nas informações e de acordo com os
conhecimentos relacionados ao transporte de substâncias
através da membrana plasmática, pode-se afirmar:
Alternativas
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