Prova de 2023: Universidade Federal do Paraná (UFPR) — questões com gabarito

A análise ambiental e ecológica deve sempre levar em consideração as escalas espaciais, temporais e o tipo de bioma em que o contexto ou estudo está inserido. Nesse contexto, o conceito de biomas que são conjuntos de ecossistemas em escala espacial ampla de paisagem com características similares em termos de plantas, animais e interações ecológicas, sendo influenciados e moldados por diversos fatores climatológicos, geológicos e evolucionários que estão relacionados com a diversidade e funções dos mesmos. Considerando os argumentos citados para um contexto nacional segundo dados do IBGE e MMA, assinale a alternativa correta.  

Considere as afirmações abaixo:

I. Dentre as características de qualidade da carne bovina, a maciez assume posição de destaque, sendo considerada a característica organoléptica de maior influência na aceitação da carne por parte dos consumidores. A dureza da carne pode ser dividida em dureza residual, causada pelo tecido conjuntivo e outras proteínas do estroma, e dureza de actomiosina, causada pelas proteínas miofibrilares.

II. O músculo esquelético é um músculo estriado de contração voluntária, ou seja, sua ação é controlada pela própria vontade do indivíduo. A unidade estrutural desse músculo é a fibra muscular. As fibras musculares são constituídas de uma membrana externa (sarcolema) e de um citoplasma diferenciado (sarcoplasma), que está praticamente tomado pelas miofibrilas. O sarcômero constitui a menor unidade contrátil estrutural repetitiva da miofibrila, apresentando um papel importante no ciclo de contração e relaxamento muscular.

ALVES, D. et al. Maciez da Carne Bovina. Ciência Animal Brasileira, v. 6, n. 3, pp. 135-149, 2005. Adaptado.

Sobre essas afirmações, assinale a alternativa correta.