Ciências da Natureza
Física
- Calor Latente
- Prova de 2023
- ENEM
- Dificuldade: Médio
- Código da questão: A16E2ADF-AB
Em uma indústria alimentícia, para produção de doce de leite, utiliza-se um tacho de parede oca com uma entrada
para vapor de água a 120 °C e uma saída para água líquida em equilíbrio com o vapor a 100 °C. Ao passar pela parte
oca do tacho, o vapor de água transforma-se em líquido, liberando energia. A parede transfere essa energia para o
interior do tacho, resultando na evaporação de água e consequente concentração do produto.
No processo de concentração do produto, é utilizada energia proveniente








