Um reagente químico é muito utilizado na preparação do pão. É um agente oxidante, e sob as condições corretas, é completamente…
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Um reagente químico é muito utilizado na preparação
do pão. É um agente oxidante, e sob as condições
corretas, é completamente consumido no processo de
panificação. Entretanto, se adicionado em demasia, ou
se o pão não é assado o suficiente, restará uma
quantidade residual que pode ser nociva. Esse agente
oxidante pode ser obtido a partir da reação:
3 Br2(l) + 6 KOH(aq) → agente oxidante +
5 KBr(aq) + 3 H2O(l)
A fórmula molecular e a nomenclatura desse composto
são, respectivamente:
Alternativas
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