Na produção do álcool combustível ocorre, em uma das etapas, o processo de fermentação. Esse processo, catalisado por uma enzima…
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Na produção do álcool
combustível ocorre, em uma das etapas,
o processo de fermentação. Esse
processo, catalisado por uma enzima, pode ser representado pela equação
química:
C6H12O6 
2 C2H5OH + 2 CO2
2 C2H5OH + 2 CO2
Sendo os calores de formação da
glicose, do gás carbônico e do álcool, respectivamente, –302, –94 e –66
kcal/mol, pode-se afirmar que a fermentação ocorre com:
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