Cerveja de Goiás é eleita a melhor do Brasil, diz Abracerva. Concurso foi realizado presencialmente em todas…

Question

Cerveja de Goiás é eleita a melhor do Brasil, diz Abracerva. Concurso foi realizado presencialmente em todas as regiões do país. Foram avaliados mais de 1125 rótulos.

Disponível em: http://g1.globo.com/go/goias/noticia/2023/12/12/cerveja-de-goias-e-eleita-a-melhor-do-brasil-diz-abracerva.ghtml. Acesso em: 19 mar. 2024.

A fabricação de cerveja depende de uma etapa crucial conhecida como fermentação. Para se obter uma bebida de qualidade, é necessário conhecer as etapas desse processo, além da escolha de ingredientes. Sobre a fermentação, verifica-se que é um processo

Accepted Answer

B) caracterizado por ser necessária uma molécula de glicose para a produção de CO 2, etanol e ATP com controle de temperatura.

Answer

A) realizado na presença ou ausência de oxigênio, com fermentadores abertos ou fechados, em baixa temperatura durante todo o processo.

Answer

C) anaeróbico, por isso os tanques fermentadores precisam ser fechados e com adição de gás nitrogênio em baixa temperatura.

Answer

D) essencialmente aeróbico, por isso na cervejaria é necessário fornecer oxigênio em grandes quantidades.

Answer

E) conhecido por produzir CO 2, H 2 O e glicose na presença de etanol, com controle de temperatura.

Cerveja de Goiás é eleita a melhor do Brasil, diz Abracerva. Concurso foi realizado presencialmente em todas as regiões do país…

Enunciado

Alternativas

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