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A figura F 1 mostra o diagrama de fase (pressão vs. temperatura) da água. Baseado nesse gráfico, podemos afirmar que o uso da…

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Enunciado

A figura F1 mostra o diagrama de fase (pressão vs. temperatura) da água. Baseado nesse gráfico, podemos afirmar que o uso da panela de pressão é mais eficiente para o cozimento de alimentos?

Imagem da questão de Física, Faculdade Pernambucana de Saúde 2017, 2ª Lei da Termodinâmica - Ciclo de Carnot e Máquinas Térmicas

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Resposta CSim, pois a temperatura no interior atinge valores acima da temperatura de ebulição da água em recipientes abertos.

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