A figura F 1 mostra o diagrama de fase (pressão vs. temperatura) da água. Baseado nesse gráfico, podemos…

Question

A figura F 1 mostra o diagrama de fase (pressão vs. temperatura) da água. Baseado nesse gráfico, podemos afirmar que o uso da panela de pressão é mais eficiente para o cozimento de alimentos?

Accepted Answer

C) Sim, pois a temperatura no interior atinge valores acima da temperatura de ebulição da água em recipientes abertos.

Answer

A) Sim, pois o vapor liberado pela válvula de segurança provoca agitação no alimento, tornando o processo mais eficiente.

Answer

B) Sim, pois as panelas são feitas de metal que absorvem mais calor.

Answer

D) Sim, pois quanto maior for a pressão interna mais facilmente a água se transforma em vapor.

Answer

E) Sim, pois embora a temperatura de ebulição da água nunca possa ser maior do que 100ºC, o metal da panela atinge temperaturas maiores do que 100ºC.

A figura F 1 mostra o diagrama de fase (pressão vs. temperatura) da água. Baseado nesse gráfico, podemos afirmar que o uso da…

Enunciado

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