O Texto servirá de base para a questão.
TOMATE, O DIURÉTICO NATURAL
Quem tem raízes italianas sabe que o tomate é um fruto indispensável no preparo de
refeições. Ingrediente principal de molhos, ele faz parte do dia a dia dos brasileiros,
acompanhando massas, cortado na salada, picado no vinagrete, batido na sopa ou até em forma
de suco. Caqui, cereja, italiano, o que não faltam são opções para quem quiser variar no
cardápio com ele, que sempre agrega sabor e saúde às mais
diversas refeições.
Porém, sua versatilidade não está só nos tipos. Muito
saudável, é também uma boa escolha para quem busca
prevenir uma série de doenças. É o caso do câncer de
próstata: um estudo recente publicado na revista Molecular
Cancer Research relacionou a ingestão de altos níveis de
betacaroteno à prevenção do desenvolvimento de tumores na
região. Outro fator de saúde associado ao seu consumo é a
perda de peso. "O fruto auxilia no emagrecimento por ter
baixo valor calórico. Possui ainda propriedades
desintoxicantes, influenciando positivamente o
funcionamento dos rins e promovendo efeito diurético, que
aumenta a quantidade de líquido eliminado", explica a
nutricionista Amanda Maffei (SP). Ela ressalta ainda que o
fruto é capaz de combater o acúmulo da gordura localizada
graças à sua ação anti-inflamatória.
Uma das substâncias do tomate que traz benefícios ao
organismo é o licopeno, um carotenoide que lhe dá a
coloração vermelha. "Esse antioxidante combate os radicais
livres, prevenindo o envelhecimento precoce e protegendo o
sistema cardiovascular", pontua Amanda. O carotenoide
também tem sido associado aos fatores de prevenção do
câncer de próstata. Além disso, de acordo com a
dermatologista Patrícia Mafra (SP), esse antioxidante ajuda
no combate aos radicais livres e evita o envelhecimento
precoce da pele causado pelos raios ultravioleta.
Vitaminas benéficas
Amanda destaca a forte presença das vitaminas A e C
no tomate, nutrientes importantes para o sistema imunológico
e para a visão, que tornam o consumo desse vegetal ainda
mais recomendado. "Há também o magnésio, que age no
metabolismo energético e no funcionamento das células, é
relaxante muscular e equilibra a acidez sanguínea",
acrescenta. Outra substância importante contida no vegetal é
o cromo, que ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue,
como explica a nutricionista Regina Teixeira (SP). "O tomate
contribui ainda para a redução do colesterol e a prevenção de infecções, além de eliminar ácido
úrico do organismo", completa.
Cuidados importantes
Para quem apresenta problemas digestórios, como a gastrite, a recomendação é tomar
cuidado. "Esse é um alimento ácido, que aumenta a produção de ácido clorídrico, causando mais dor", adverte Amanda. Ela também alerta sobre a quantidade de potássio contida no
tomate, que pode aumentar a formação de cálculos renais, principalmente para as pessoas
que possuem essa predisposição.
Em relação ao consumo, 100 g de tomate (algo como uma unidade grande) forneceriam
cerca de 6% da dose diária
recomendada de potássio para adultos.
A maior ingestão do nutriente na dieta
está associada a menores taxas de
acidente vascular cerebral (AVC) e
pode diminuir a incidência de doenças
cardiovasculares. A nutricionista Regina
recomenda incluí-lo no cardápio
diariamente e acrescenta: "Existe uma
vantagem no consumo cozido, porque
nosso organismo absorve melhor o
licopeno, especialmente quando regado
com um fio de azeite".
Na hora da compra
Quando for escolher o fruto ideal, opte sempre pelos mais firmes e vermelhos e
higienize muito bem antes de consumir. "Todo tomate deve ser lavado em água corrente e,
em seguida, ficar imerso por 15 minutos em um litro de água com uma colher cheia (sopa) de
solução de hipoclorito de sódio. Depois desse tempo, enxágue em água corrente antes de
consumir", indica a nutricionista Maria Eduarda MeIo (SP). No entanto, ela ressalta que essa
higienização tem o objetivo de diminuir os riscos microbiológicos, mas não de el iminar
resíduos de agrotóxicos. ''As melhores opções são o consumo de alimentos da época ou
orgânicos", pondera.
VIEIRA, Mariana; TORETTA, Murilo. Tomate, o diurético natural. VIVASAÚDE. São Paulo: Editora Escala, Ed. 188, jan.
2019. p. 36-39. [Adaptado].
Para responder à questão, considere o excerto abaixo.
A[1] maior ingestão do nutriente na dieta está associada a[2] menores taxas de
acidente vascular cerebral (AVC) e pode diminuir a[3] incidência de doenças cardiovasculares.
Se a palavra incidência for para o plural, o elemento linguístico [3], obrigatoriamente,
