Química
- Estudo da matéria: substâncias, misturas, processos de separação.
- Prova de 2021
- UNESP
- Dificuldade: Médio
- Com imagem
- Código da questão: 22BA474D-65
Analise o diagrama, que representa as fases da água conforme as condições de pressão e temperatura.

Um dos métodos de conservação de alimentos, conhecido
como liofilização, consiste em congelar toda a água neles
presente e fazê-la sublimar, ou seja, passar diretamente para
o estado gasoso, sem passar pelo estado líquido. São condições de temperatura e pressão em que há possibilidade de
ocorrer a sublimação da água:




Analisando a tabela, conclui-se, corretamente, que a água é considerada.
é usado para amadurecer de maneira forçada frutas verdes;
é usado na indústria como plasma frio em processos de deposição de materiais;
tem o cheiro característico da manteiga rançosa.