As azeitonas, ao serem colhidas, têm um sabor amargo intenso causado pela oleuropeína. Para ficarem saborosas, precisam ser…
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As azeitonas, ao serem colhidas, têm um sabor
amargo intenso causado pela oleuropeína. Para
ficarem saborosas, precisam ser maturadas em
salmoura (solução salina) por alguns meses. Sabendo
que a oleuropeína tem fórmula estrutural:
três afirmações foram feitas:
1) Possui os grupos éster, éter e álcool.
2) Possui átomos de carbono com geometria tetraédrica ou trigonal planar.
3) Apresenta isomeria ótica, pois possui carbonos assimétricos (quirais).
Está(ão) correta(s) a(s) afirmativa(s):
três afirmações foram feitas:
1) Possui os grupos éster, éter e álcool.
2) Possui átomos de carbono com geometria tetraédrica ou trigonal planar.
3) Apresenta isomeria ótica, pois possui carbonos assimétricos (quirais).
Está(ão) correta(s) a(s) afirmativa(s):
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