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Acho que deveríamos consumir mais epigalocatequina-3-galato (EGCG). Isso porque a EGCG, como foi misericordiosamente abreviada…

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Enunciado

Leia o trecho abaixo:


    Acho que deveríamos consumir mais epigalocatequina-3-galato (EGCG). Isso porque a EGCG, como foi misericordiosamente abreviada, pode oferecer proteção significativa contra as duas maiores pragas de nosso tempo: o câncer e as doenças do coração. E as boas novas são que, para colher seus benefícios, não temos de engolir pílulas, beber estranhas misturas ou comer broto de feijão; só devemos adquirir o hábito de beber chá.
(SCHWARCZ, J. Barbies, bambolês e bolas de bilhar. Zahar, 2009.)


Na tradicional preparação de um chá pela sua imersão em água quente é possível separar, dentre outras substâncias, o EGCG da erva utilizada.

Imagem da questão de Química, Escola Superior de Administração, Marketing e Comunicação 2015, Estudo da matéria: substâncias, misturas, processos de separação.


Essa separação ocorre por um método chamado:

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Resposta Aextração, baseado na semelhança de polaridade entre o EGCG e a água.

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