A horticultura tem sido recomendada para a agricultura familiar, porém as perdas são grandes devido à escassez de processos…
GuardarEnunciado
A horticultura tem sido recomendada para a agricultura familiar, porém as perdas são grandes devido à escassez de processos compatíveis para conservar frutas e hortaliças. O processo, denominado desidratação osmótica, tem se mostrado uma alternativa importante nesse sentido, pois origina produtos com boas condições de armazenamento e qualidade semelhante à matéria-prima.
GOMES, A. T.; CEREDA, M. P.; VILPOUX, O. Desidratação osmótica: uma tecnologia de baixo custo para o desenvolvimento da agricultura familiar. Revista Brasileira de Gestão e Desenvolvimento Regional, n. 3, set.-dez. 2007 (adaptado).
Esse processo para conservar os alimentos remove a água por
Alternativas
Comentários0
Entre na sua conta para comentar esta questão, salvar favoritos e somar pontos.
Nenhum comentário ainda. O primeiro pode ser o seu: conte como você resolveu.
Questões relacionadas
- Poluentes orgânicos persistentes (POPs) são compostos que persistem no ambiente por longos períodos, ou seja…Química · Prova de 2022
- A água bruta coletada de mananciais apresenta alto índice de sólidos suspensos, o que a deixa com um aspecto…Química · Prova de 2022
- A figura é uma representação esquemática de uma estação de tratamento de água. Nela podem ser observadas as…Química · Prova de 2022
- Em estações de tratamento de água, são realizados diferentes procedimentos, com o objetivo de tornar a água…Química · Prova de 2021
- Em 1860, o microbiologista francês, Louis Pasteur (1822-1895), demonstrou que não eram os deuses, mas sim as…Química · Prova de 2021