Os flavorizantes são produzidos em grande quantidade em substituição às substâncias naturais. Por exemplo, a produção da essência…
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Os flavorizantes são produzidos em grande
quantidade em substituição às substâncias naturais.
Por exemplo, a produção da essência de abacaxi
usada em preparados para bolos é obtida através da
reação de esterificação realizada com aquecimento
intenso e sob refluxo. Atente aos compostos I e II
apresentados a seguir:
Os nomes dos compostos orgânicos I e II são
respectivamente
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