Os processos fermentativos realizados por microrganismos são processos metabólicos importantes para a…

Question

Os processos fermentativos realizados por microrganismos são processos metabólicos importantes para a obtenção de energia e fazem parte das etapas de produção, na indústria alimentícia, relacionada a derivados de leite e produção de bebidas alcóolicas. Assinale a alternativa CORRETA sobre esses processos metabólicos.

Accepted Answer

C) A fermentação lática produz ácido lático a partir da quebra do carboidrato pelos lactobacilos e não apresenta CO2 como produto.

Answer

A) A fermentação alcóolica é usada também em produção de fermentos, pois a ação das bactérias libera monóxido de carbono que promove o crescimento das massas de pães.

Answer

B) A molécula de etanol apresenta o mesmo número de carbonos do piruvato, o que justifica a não liberação de dióxido de carbono na fermentação alcóolica.

Answer

D) O processo fermentativo é autótrofo e facultativo, ou seja, qualquer microrganismo consegue o realizar, caso seja necessário.

Answer

E) A cada quebra da molécula de glicose são produzidas quatro moléculas de piruvato, etapa comum tanto na fermentação lática quanto na alcóolica.

Os processos fermentativos realizados por microrganismos são processos metabólicos importantes para a obtenção de energia e fazem…

Enunciado

Alternativas

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