A termogênese alimentar, ou Efeito Térmico dos Alimentos (ETA), é o gasto energético que o corpo realiza para digerir, absorver e…
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A termogênese alimentar, ou Efeito Térmico dos Alimentos (ETA), é o gasto energético que o corpo realiza para digerir,
absorver e metabolizar os nutrientes. O ETA está relacionado com a influência da dieta sobre o consumo de O2
e a produção
de CO2.
Os dados no quadro a seguir apresentam a taxa de termogênese, fórmulas químicas, assim como os valores energéticos de
alguns macronutrientes. Considere que os macronutrientes estão representados por fórmulas genéricas.
Considere também que um indivíduo ingeriu 50 g de carboidratos, 20 g de proteínas e 20 g de gorduras.
Baseado na quantidade de alimento que o indivíduo ingeriu, qual macronutriente teve, no processamento, menor gasto
energético e maior desprendimento de gás carbônico, respectivamente?
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