O álcool é um produto resultante da fermentação de açúcares presentes em cereais, caldo de cana, frutas etc…

Question

O álcool é um produto resultante da fermentação de açúcares presentes em cereais, caldo de cana, frutas etc.

As enzimas de alguns microorganismos transforma o açúcar em álcool e gás carbônico.

A cerveja, por exemplo, (com 3 % a 7 %, em volume, de álcool) é resultado da fermentação da cevada.

A cachaça, por sua vez, (com 38 % a 50 %, em volume, de álcool) é obtida em duas etapas:

- a fermentação, na qual se consegue produzir até 20 %, em volume, de álcool e,

- a destilação, na qual o caldo fermentado é destilado, o que leva a um aumento da concentração do álcool.

Considerando o exposto, podemos afirmar que:

Accepted Answer

B) a fermentação é um processo bioquímico que transforma o açúcar em álcool.

Answer

A) a soja e o milho são alimentos ricos em açúcares e usados preferencialmente para produzir cachaça.

Answer

C) as enzimas são microorganismos que fermentam o açúcar para produzir álcool.

Answer

D) a destilação é um processo para fabricar a cerveja.

Answer

E) bebidas destiladas contêm menos álcool que bebidas apenas fermentadas.

O álcool é um produto resultante da fermentação de açúcares presentes em cereais, caldo de cana, frutas etc.