Questões: Universidade Estadual Paulista (UNESP) — com gabarito

A liofilização é um processo de desidratação de alimentos que, além de evitar que seus nutrientes saiam junto com a água, diminui bastante sua massa e seu volume, facilitando o armazenamento e o transporte. Alimentos liofilizados também têm seus prazos de validade aumentados, sem perder características como aroma e sabor.



O processo de liofilização segue as seguintes etapas:

I. O alimento é resfriado até temperaturas abaixo de 0 ºC, para que a água contida nele seja solidificada.

II. Em câmaras especiais, sob baixíssima pressão (menores do que 0,006 atm), a temperatura do alimento é elevada, fazendo com que a água sólida seja sublimada. Dessa forma, a água sai do alimento sem romper suas estruturas moleculares, evitando perdas de proteínas e vitaminas.

O gráfico mostra parte do diagrama de fases da água e cinco processos de mudança de fase, representados pelas setas numeradas de 1 a 5.



A alternativa que melhor representa as etapas do processo de liofilização, na ordem descrita, é

Instrução: Leia o texto para responder às questões de números 70 e 71.




A semirreação na superfície da fatia de silício, cátodo, é representada por:

Um vaso com uma planta de folhas verdes foi colocado sobre uma mesa, no centro de um quarto totalmente vedado, de modo a impedir a entrada da luz externa, e ali permaneceu por 24 horas.

Durante as 12 primeiras horas (período I), a planta foi iluminada com luz verde, de comprimento de onda na faixa de 500 a 550 nm. Nas 12 horas seguintes (período II), a planta foi iluminada com luz laranja-avermelhada, de comprimento de onda na faixa de 650 a 700 nm.

Considerando a incidência da luz sobre a planta e a taxa fotossintética, é correto afirmar que, aos olhos de um observador não daltônico que estivesse no quarto, as folhas da planta se apresentariam

Na Copa Libertadores da América de 2012, o time do Santos perdeu de 2 a 1 para o Bolívar, da Bolívia, em La Paz. O fraco desempenho físico do time santista em campo foi atribuído à elevada altitude da cidade, onde os jogadores desembarcaram às vésperas do jogo. Duas semanas depois, jogando em Santos, SP, o time santista ganhou do Bolívar por 8 a 0.

Considerando a pressão atmosférica, a mecânica e a fisiologia da respiração e, ainda, o desempenho físico dos jogadores do Santos nesses dois jogos, é correto afirmar que em Santos a pressão atmosférica é

                                               

O pressuposto fundamental assumido pela pesquisa citada para explicar o comportamento humano pode ser identificado com

Leia o texto e analise os mapas.

                                                  

De acordo com a leitura do texto e a observação dos mapas, é correto afirmar que as duas maiores concentrações de reservas de terras-raras estão localizadas nas regiões de integração e desenvolvimento do

Analise os gráficos.

                                                           

Com base nas informações fornecidas e em conhecimentos sobre a dinâmica do lixo sólido no Brasil, é correto afirmar que a coleta seletiva

                                                    

A partir da leitura do texto e da observação do mapa, é correto afirmar que, no Brasil,

As manchetes de jornal de junho de 2012 enfatizaram a Conferência das Nações Unidas sobre Desenvolvimento Sustentável.
A Rio+20, como ficou conhecida, tinha o desafio de dar continuidade à conscientização global que teve início na Rio 92.
As diretrizes propostas por essas conferências têm por finalidade o desenvolvimento sustentável, o qual se refere a um modelo de

                                             

A análise da ação e do diálogo das personagens demonstram que

A lepra e as demais doenças recorrentes durante a Idade Média

Ao caracterizar o funcionamento da democracia ateniense, no século V a.C., o texto afirma que

Instrução: Examine os anúncios para responder às questões de números 21 a 25.




Os dois anúncios têm em comum o fato de

Instrução: Examine os anúncios para responder às questões de números 21 a 25.




Considerando-se o propósito do anúncio 2, a oração que poderia fazer parte de um texto a ser incluído nesse anúncio é:

Instrução: Examine os anúncios para responder às questões de números 21 a 25.




O anúncio 2 refere-se

Instrução: As questões de números 01 a 05 tomam por base um texto de Millôr Fernandes (1924-2012).



Com a frase Parece que é a lei, no segundo parágrafo, o humorista tenta explicar que

Instrução: As questões de números 01 a 05 tomam por base um texto de Millôr Fernandes (1924-2012).



Para Millôr Fernandes, no texto apresentado, os donos da comunicação são

Dado que as raízes da equação x³ – 3x² – x + k = 0, onde k é uma constante real, formam uma progressão aritmética, o valor de k é:

As luzes verde, amarela e vermelha são consideradas ondas eletromagnéticas que, no vácuo, têm