Questões: Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia - Triângulo Mineiro (IF-TM) — com gabarito

Leia o texto a seguir para responder a questão.

Pesquisadores alemães, em análises apressadas, divulgaram que a uma nova cepa da bactéria E. coli mutante que ocasiona síndrome hemolítico-urêmica, com sangramento e insuficiência renal e seria transmitida por pepinos produzidos na Espanha. Consequentemente, diversos países europeus suspenderam a importação de produtos agrícolas espanhóis. O boicote causou um prejuízo de 200 milhões de euros por semana. A OMS anunciou que as E. coli encontradas nos pepinos não eram do tipo que provoca o surto. A Espanha ameaça processar o governo alemão pelos prejuízos a seus agricultores.

(Adaptado revista veja, 8 de julho de 2011).

Produtos agrícolas como o pepino, tomate, cenoura, cebola e batata são considerados “legumes”. Na verdade, legume é o fruto produzido pelas leguminosas, como a vagem do feijão. Sobre o ponto de vista botânico, pepino, cenoura, tomate, cebola e batata podem ser classificados, respectivamente, como:

Na região cacaueira da Bahia, é fundamental preservar a jararaca, uma cobra que se alimenta de roedores que comem o cacau, para manter as plantações de cacau. Os roedores, além de serem comidos pelas cobras, também podem ser vítimas de piolhos, que se fixam na sua pele para sugar-lhes o sangue. Neste caso, os tipos de relações ecológicas entre as cobras e os roedores, de um lado, e entre os piolhos e os roedores, de outro, são, respectivamente, chamados de:

A questão deverá ser respondida de acordo com os seus conhecimentos e com o seguinte texto:

A sociedade moderna gera um apelo muito intenso para que os usuários se mantenham sempre atuais e comprem produtos novos..., tal fato leva o nome de consumismo, o qual tem relação direta com o aumento da produção de lixo, e entre eles está o eletrônico. Quando os eletroeletrônicos são descartados de forma incorreta, no lixo comum, que segue para aterros sanitários, algumas substâncias tóxicas que possuem podem ser liberadas e penetrar no solo, podendo atingir lençóis freáticos e, provavelmente no futuro, contaminarão animais e seres humanos.

(ASSIS, Daniele . TCC: IFTM – campus Uberaba-2011. (Adaptado).

Tabela: Alguns metais encontrados nos computadores e porcentagem reciclável.

A questão deverá ser respondida de acordo com os seus conhecimentos e com o seguinte texto:

A sociedade moderna gera um apelo muito intenso para que os usuários se mantenham sempre atuais e comprem produtos novos..., tal fato leva o nome de consumismo, o qual tem relação direta com o aumento da produção de lixo, e entre eles está o eletrônico. Quando os eletroeletrônicos são descartados de forma incorreta, no lixo comum, que segue para aterros sanitários, algumas substâncias tóxicas que possuem podem ser liberadas e penetrar no solo, podendo atingir lençóis freáticos e, provavelmente no futuro, contaminarão animais e seres humanos.

(ASSIS, Daniele . TCC: IFTM – campus Uberaba-2011. (Adaptado).

Tabela: Alguns metais encontrados nos computadores e porcentagem reciclável.

“...O bicarbonato de sódio é uma substância solúvel em água, e com sabor alcalino. É também chamado de hidrogeno carbonato de sódio, e apresenta-se como um pó branco que, por aquecimento, perde gás carbônico. Seu uso mais conhecido é como antiácido estomacal porque tem o poder de neutralizar o excesso de ácido clorídrico do suco gástrico. Este sal é utilizado também na fabricação de extintores de incêndio de espuma. No extintor há NaHCO3 (sólido) e uma solução de ácido sulfúrico (H2SO4), em compartilhamentos separados. Quando o extintor é acionado, o NaHCO3 e o H2SO4 se misturam e reagem, produzindo a espuma com liberação de CO2 .”

Disponível em: (Adaptado) Acesso em 07 - jun-2011.

(Dados - massas molares: Na = 23g/mol; H = 1g/mol; O = 16g/mol; C = 12g/mol; S = 32g/mol)

De acordo com o texto e com os seus conhecimentos, é correto afirmar que:

De acordo com a Lei de Hess a variação de entalpia (quantidade de calor liberada ou absorvida) em uma reação química depende apenas dos estados inicial e final da reação, ou seja, para uma dada reação a variação de entalpia é sempre a mesma, esteja essa reação ocorrendo em uma ou em várias etapas. As equações a seguir representam reações termoquímicas nas condições do estado padrão:

(I) H2O(l) → H2(g) + 1/2O2(g) ∆H = +286 kJ

(II) H2(g) + ½ O2(g) → H2O(g) ∆H = - 242 kJ

(III) H2O(l) → H2O(s) ∆H = - 7,3 kJ

De acordo com as equações acima e os seus conhecimentos de química, é incorreta a afirmativa:

“Alimentos diet: São produtos isentos de determinado nutriente (como açúcar, glúten, colesterol ou gordura), desenvolvidos para atender a grupos específicos, como as pessoas que sofrem com diabetes ou hipertensão..... Os alimentos light: São produtos com redução no valor calórico ou em algum outro nutriente. Eles não precisam, necessariamente, ter isenção total de certo ingrediente. Basta uma diminuição de, no mínimo, 25% de calorias ou de qualquer outro nutriente (açúcar, gordura total, gordura saturada, sódio, etc.) em comparação aos produtos similares convencionais”.

Disponível em: <http://www.sadia.com.br/vida-saudavel> (Adaptado) Acesso em 29-maio-2011.

De acordo com o texto, é correto afirmar que:

“A lavagem das mãos com água e sabão ou sabonete reduz o número de vírus H1N1, assim como outros microorganismos transmitidos pelo contato. O uso de álcool 70% em gel, ou líquido, é recomendado como alternativa quando não for possível lavar as mãos, mesmo com o uso do álcool, o sabão não deve ser dispensado. Se as mãos estiverem sujas, deve-se lavá-las primeiro e só depois usar o álcool. Álcool com concentração menor que 70% não serve, e álcool a 90% não deve ser usado, porque pode causar irritação na pele....”.

Disponível em: < http://www.novagripe.pr.gov.br/modules/noticias/article.php?storyid=59> (Adaptado) Acesso em 29-maio-2011.

De acordo com o texto e com os seus conhecimentos, é correto afirmar que:

Entre os compostos orgânicos naturais encontram-se os glicídios, proteínas e os lipídios. Os glicídios são compostos de função mista do tipo poliálcool-aldeído ou poliálcool-cetona e outros compostos que, por hidrólise produzem poliálcool-aldeído e/ou poliálcool-cetona. As proteínas são polímeros cujas unidades constituintes fundamentais são os aminoácidos. Os lipídios são formados por uma grande diversidade de compostos orgânicos, entre os quais estão os óleos e gorduras comestíveis, e os cerídios. Os óleos e gorduras comestíveis são constituídos por uma mistura na qual predominam os triésteres de ácidos graxos, e os cerídios são monoésteres de ácidos graxos com álcoois superiores.

A seguir, estão representadas as fórmulas de alguns compostos orgânicos:

Com a leitura do texto, a observação das fórmulas acima e com os seus conhecimentos de química, é correto afirmar que: