Questões: Centro de Estudos Superiores de Maceió - Centro Universitário — com gabarito

Para aumentar o tempo de preservação dos alimentos, a indústria utiliza compostos químicos chamados conservantes. Esses compostos preservam as características dos alimentos, mantendo-os livres de oxidação e de micro-organismos. Entre os compostos mais utilizados, encontram-se alguns óxidos de enxofre, sais de sódio e potássio, ácidos e sais orgânicos. Sobre alguns dos compostos utilizados como conservantes, foram feitas as seguintes afirmações:

1) Os estados de oxidação do enxofre no SO2 e no SO3 são ambos iguais a +4.

2) O cloreto de sódio é considerado um sal neutro.

3) O número de oxidação do nitrogênio no KNO2 é igual a +3.

Está(ão) correta(s) a(s) afirmativa(s):

Um recente estudo aponta que refrigerantes do tipo cola aumentam o risco de osteoporose. Segundo o estudo, o risco está vinculado à presença do ácido fosfórico na formulação do refrigerante. Uma das formas de obtenção do ácido fosfórico ocorre de acordo com a reação não balanceada abaixo:

w Ca3(PO4)2(aq) + x H2SO4(aq) → y H3PO4(aq) + z Ca(SO4)(aq)

Se utilizarmos 50 g de Ca3(PO4)2 e ácido sulfúrico em excesso, quantos gramas de ácido fosfórico podem ser obtidos através dessa reação?

Dados: massas moleculares em g.mol-1 : Ca3(PO4)2 = 310; H3PO4 = 98.

O ferro é um dos minerais mais importantes para o ser humano. Está presente em diversos processos do nosso organismo, como no transporte de oxigênio, no metabolismo energético e na síntese do DNA. O ferro é absorvido através de fontes vegetais e animais, sendo o feijão uma ótima fonte desse nutriente. É possível encontrar 11,2 mg de ferro por litro de feijão cozido. Qual é a concentração de ferro no feijão cozido em mol.L-1?

Dados: massa atômica do ferro = 56 g.mol-1.

A glicose é um dos carboidratos mais importantes presentes na biologia. Em hospitais, é comum a utilização de soluções de glicose para o tratamento de desidratação, hipoglicemia e como veículo de medicações compatíveis. Quando uma solução é preparada a partir da adição de 18 g de glicose a 100g de água, qual é a variação da temperatura de ebulição da água?

Dados: massa molecular da glicose = 180 g.mol-1 e constante ebulioscópica (Ke) da água = 0,52°C.molal-1

O cigarro, rico em nicotina, é um importante fator de risco de doenças cardíacas, contendo em média 0,7 mg de nicotina por cigarro. Em um laboratório de química, foi determinado que a cada miligrama de nicotina estão presentes 74,0% de carbono, 8,65% de hidrogênio e 17,35% de nitrogênio. A fórmula mínima da nicotina, é:

Dados: massas molares em g.mol−1 : C = 12; H = 1;

A deficiência de iodo no corpo humano pode causar diversos problemas de saúde, entre eles o bócio, que é o aumento no tamanho da glândula tireóide. No Brasil, desde agosto de 1953, é obrigatório que o sal de cozinha (cloreto de sódio) contenha sais de iodo, mais especificamente o iodato de potássio. Quais são, respectivamente, a distribuição eletrônica do íon K ⁺ e a fórmula molecular do iodato de potássio?

Dado: número atômico do K = 19.

O fósforo é essencial à vida humana, sendo o sexto elemento mais abundante presente no corpo humano. Na sua forma inorgânica, o fósforo está associado à síntese de ácidos nucleicos e moléculas de armazenamento de energia, como o trifosfato de adenosina (ATP). Na sua forma elementar, o fósforo pode ser obtido como fósforo branco ou fósforo vermelho. Sobre as formas elementares do fósforo, podemos afirmar que se trata de:

A cafeína, composto químico de nomenclatura 1,3,7- trimetilxantina, é encontrada em algumas plantas utilizadas para o preparo de bebidas, como o café e chás. Em doses terapêuticas, estimula o coração aumentando sua capacidade de trabalho. No processo de preparação de uma porção de café, quais são os dois processos físicos tradicionalmente executados?

A diabetes é uma doença que acomete, no Brasil, 13 milhões de pessoas. Considerando diabéticos que apresentam deficiência na produção de insulina, é correto afirmar que a ingestão de alimentos ricos em carboidratos provoca:

O olho humano possui fotorreceptores que captam a luz que chega à retina e a transmite para o cérebro na forma de um impulso nervoso. Tais fotorreceptores auxiliam o cérebro a reconhecer, por exemplo:

Correlacione os tecidos e órgãos humanos citados abaixo com suas respectivas origens embrionárias.

1) Ectoderma

2) Mesoderma

3) Endoderma

( ) Epiderme

( ) Ossos

( ) Intestino

( ) Encéfalo

( ) Músculos

A ordem correta, de cima para baixo, é:

As alergias representam reações de hipersensibilidade do sistema imunológico, quando o organismo dos afetados é exposto a certos antígenos. Essas reações podem provocar sintomas diversos, tais como falta de ar, vômitos, coceira, o que pode ser explicado devido:

Acerca da Doença-de-Chagas, causada por Trypanosoma cruzi, uma patologia cuja incidência é alta em comunidades rurais do Nordeste brasileiro, podemos afirmar que:

O uso de antibióticos em larga escala provocou, ao longo dos anos, o surgimento de bactérias multirresistentes. São exemplos disso cepas de Staphylococcus aureus MRSA, resistentes à maioria das penicilinas, dentre outros antibióticos. Para evitar a disseminação de genes com resistência antimicrobiana, uma boa estratégia pode ser:

1) mudar o tipo de antibiótico assim que a resistência for detectada.

2) diminuir as dosagens de antimicrobianos utilizadas nos tratamentos.

3) utilizar combinações de antibióticos com mecanismos de ação diferentes, se necessário.

4) disponibilizar à população, nas farmácias, antibióticos mais potentes para tratamento em casa.

Está(ão) correta(s):

A Federação Brasileira de Gastroenterologia criou o projeto social “Movimento Brasil Sem Parasitose”, que leva orientação à população de acordo com as diretrizes da Organização Mundial de Saúde. Pode-se afirmar que, dentre medidas profiláticas efetivas para controlar parasitoses na população, está:

Dados do Ministério da Saúde mostram que a prevalência da obesidade no Brasil aumentou em 60%, passando de 11,8%, em 2006, para 18,9% em 2016. Apesar de várias doenças serem correlacionadas com a obesidade, este não é o caso:

O colesterol é um esteroide produzido no fígado que participa da composição de membranas plasmáticas, sendo também precursor de sais biliares, da vitamina D e dos hormônios citados a seguir:

O desequilíbrio ambiental afeta populações de organismos que enfrentaram uma série de mudanças ao longo do tempo, até se estabelecerem em uma comunidade clímax. Tal comunidade apresenta, por exemplo, as características citadas abaixo:

A Política Nacional de Resíduos Sólidos determina que o gerenciamento de resíduos sólidos deve obedecer à seguinte ordem de prioridade: Não Geração – Redução – Reutilização – Reciclagem – Tratamento e, em última hipótese, a disposição final ambientalmente adequada dos rejeitos. Considerando os dados abaixo, estabeleça a correlação entre as formas de gerenciamento com os tipos de resíduos sólidos:

1) Reutilização

2) Reciclagem

( ) garrafas PET para guardar água na geladeira.

( ) vidro de garrafa para produção de parabrisas de carros.

( ) papéis unidos como bloco de rascunho.

( ) cascas de frutas para compostagem.

( ) componentes eletrônicos para construção de computador.

A sequência correta é: