Ciências da Natureza
Química
- Principais Funções Orgânicas: Funções Oxigenadas: Cetona, Aldeído, Éter, Éster, Ácido Carboxílico, Anidrido Orgânico e Cloreto de Ácido.
- Prova de 2018
- Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais
- Dificuldade: Difícil
- Com imagem
- Código da questão: A8457A97-B6
Ao se fazer um churrasco de carne vermelha, percebe-se, à distância, um aroma
característico. Isso se deve, em parte, à reação de decomposição do glicerol, representada na Figura 2, com
formação de acroleína, um líquido de forte odor.

Figura 2: Reação de formação da acroleína
Sobre a reação apresentada, assinale a opção INCORRETA.
